Milyen kenyerek vannak?

Kenyérfajták: Milyen kenyerek léteznek, népszerű típusok?

Na, kenyérfajták… A fehér, a félbarna, a rozs – ezek jönnek elsőre eszembe. Mindig is a félbarna volt a kedvencem, anyukám mindig azt vette a Tescoban, kb. 300 Ft körül volt egy fél kenyér, 2023 nyarán.

De persze van ennél több! A pékségben, ahol lakunk, a Kossuth Lajos utcán, olyan kenyereket is láttam, amikről fogalmam sem volt. Kukoricás, teljes kiőrlésű… úristen, olyan sokféle van!

Egyszer vettem egy graham kenyeret, nem jött be. Túl száraz volt. A gluténmentesről meg már nem is beszélve, azt soha többet nem. Két évvel ezelőtt próbálkoztam, annyira drága volt!

Burgonyás, búzakorpás… extrudált??? Hát igen, a boltban tényleg rengeteg van. Két hete láttam egyet, olyan érdekes formája volt. A kétszersültet imádom, kávé mellé tökéletes. Pászka, pita… azok inkább más kategória. Egyébként a Ceres oldalán láttam egy egész ABC-t a kenyerekről. Meglepő volt, mennyi fajta létezik.

Mi a különbség a fehér és a félbarna kenyér között?

Fehér kenyér: búzaliszt, 100%.

Félbarna: 85% búza, 15% rozs.

Rozsos: búza (60-85%), rozs (15-40%).

Egészség? Kérdéses értékítélet.

Az íz az egyetlen valóság.

A kenyér csak eszköz.

Van, ami ehetőbb a kenyérnél.

• Gluténtartalom befolyásolja a rugalmasságot.
• Rosttartalom a telítettség érzetét.
• Élesztő vagy kovász? Döntés kérdése.

A kenyér története az emberé.

Mit tartalmaz a kenyér?

Na, mi van a kenyérben? Búzaliszt, persze, BL-80-as, de mi van még? Víz! És kovász, ami megint csak búzaliszt meg víz, meg élesztő. Élesztő külön is van. Só. Meg ez a sütőszer… búzaliszt, E471, aszkorbinsav, búzaenzimek. Kicsit gyanús ez a sok adalékanyag, nem? Mindig ez van a kenyérben? Elgondolkodtató…

Aztán meg ott van a figyelmeztetés: glutént, tojást, tejet, dióféléket, szezámmagot is használnak az üzemben. Na jó, legalább ezt leírják. Legalább tudom, hogy mire számíthatok. Egyébként ma a Félegyházi Pékség fehér kenyerét ettem. Kicsit száraz volt. A szomszéd Kati néni mindig a saját sütött kenyérét eszi, az biztos finomabb.

• Fő összetevők: BL-80 búzaliszt, víz, élesztő, só
• Adalékanyagok: E471, aszkorbinsav, búzaenzimek
• Allergének (keresztkontamináció): glutén, tojás, tej, diófélék, szezámmag

2023. október 26-án vettem a kenyeret. És most miért is gondolkoztam el ezen? Talán azért, mert megint éhes vagyok. Holnap reggelire megint kenyér lesz, remélem finomabb lesz, mint ez volt. Kellene valami lekvár hozzá. Eper lekvár például.

Milyen energia tartalmú a fehér kenyér?

Fehér kenyér (100g):

• Fehérje: 8.3 g
• Zsír: 0.8 g
• Szénhidrát: 52.3 g
• Energia: 255 kcal

Az üres kalóriák terhe. Mindennapi, mégis elkerülhető.

A test a templom. De ki építette?

A lélek éhezik, nem a test.

#Ételek #Kenyér Fajták #Sütemények