Milyen húst ne együnk szilveszterkor?

Mit ne egyél szilveszterkor?

Szilveszter… Milyen hülyeség ez a baromfi dolog! Mintha tényleg hátrafelé kaparnának… úgyis mindig csak a pulykát szeretem. De idén nem! Mérget a házba? Komolyan? Anyám mindig pulykát sütött, és még mindig élünk. Egy kicsit túlzás ez az egész babona.

De a hal… az meg tényleg gyanús. A Balatonnál nőttem fel, mégis mindig hallal volt tele a szilveszteri asztal. Anyám soha nem hitt ezekben a hülyeségekben. Mindig azt mondta, hogy a sok pikkely valóban pénzt jelent. Kivéve, ha csontos, akkor az meg a szegénységet jelenti. Ez már más.

• Tiltott ételek:
  • Baromfi (pulyka, csirke stb.) – szerencsétlenség, mérgezés
  • Hal (kivéve folyópartiaknál – pikkelyek = pénz) – szerencse elvesztése

Na de mi legyen akkor? Mártásos sertés? Vagy valami izgalmasabb? Borsóleves? Túl egyszerű. Talán egy jó, nagy adag töltött káposzta. Vagy mégse… A káposzta meg a sírást jelképezi. Most akkor mi van? Káosz. Ez az egész szilveszteri menü tervezés egy teljes katasztrófa. Nem vagyok éhes.

Idén megpróbálok valami mást. Lehet, hogy csak egy jó adag zöldséges tésztát készítek. Legalább abban biztos vagyok, hogy semmi szerencsétlenséget nem vonz magára.

Megjegyzés: 2023-ban a nagynénémet is meglátogatom, ő mindig lencselevessel ünnepel. Azt mondja, a lencse a pénzt jelképezi. Lehet, hogy ott a biztosabb.

Milyen babonák vannak szilveszterkor?

Szilveszter éjjele…varázslat, remény, babonák szövete.

• Szárnyasok tiltólistán: A szárnyas hús, mintha csak szárnyra kelne vele a szerencsénk is, tovarebbenne az új évben. Ne, ne engedjük! Inkább valami más, valami földhöz ragadtabb kerüljön a tányérra.

• Pénz a zsebben: A zsebben lapuló pénz, mint egy horgony. Gazdagságunk záloga, a bőség ígérete. Érezni, ahogy ott pihen, biztonságot adó súly.

• Pezsgő és pénzérme: A pezsgő pezsdítő buborékjai, a pénzérme csillogása. Együtt, a szerencse szimbólumai. A pohárba dobott érme, a jövő ígérete, amit a legutolsó kortyban fogunk elhinni.

És van még valami…a lencse. A lencse főzelék, a lencsefőzelék! Apró szemek, a sok pénzt jelképezik, hogy az új évben sose ürüljön ki a pénztárcánk. Én lencsét eszem. Mindig.

Mit lehet enni december 31 én?

December 31-én? Na, ne viccelj! Azt hiszed, ilyenkor még a disznó is elszaladna a konyhából a sok babona miatt? De azért ne ess pánikba, a halálra ítélt vacsorád még megmenekülhet!

• Húsfront: A baromfi? Túlzás! A csirke, tyúk, pulyka, kacsa – mintha valami boszorkánykonyha lenne! Ezeket a szárnyas bestiákat most hagyjuk békén, nehogy a szerencsénket is lenyúlják! Sertés, marha – na, azok már egészen más tészta! Egy jó kis sült malac a jó szerencse záloga!

• Haldokló hal: A folyó menti halak? Na, azokról tényleg jobb, ha lemondunk. Nem azért, mert folyó mentiek, hanem mert a szegény jószágok biztosan nem bírták volna ki a 2023-as év stresszét. De a tengeri halak? Azt megeszed! Vagy egy jó kis rántott ponty, ha már a halnál tartunk!

• Alternatív megoldások: Ha a húsok már mind megijesztettek, akkor ott van még a lencse! Hogy jól induljon az új év, tele legyen pénzzel, mint egy bankrabló zsákmánya. És persze a krumpli, ami mindig jó választás, mint az életben a biztos pont. Vagy ha finomabb falatokra vágysz, egy jó kis töltött káposzta mindig ütős.

És itt egy kis extra: Tudtad, hogy nagymamám szerint, ha december 31-én cipőt dobálsz a tűzbe, az biztosítja a szerencsét? Persze, utána egy új cipőt is kell venni… de hát az már a jövő évi gond! Én személy szerint a lencsét és egy jó filmet választom, az év utolsó estéjére! A szerencse meg úgyis jön, ha megérdemli az ember!

Milyen virslit együnk szilveszterkor?

Szent ég, szilveszter! Már megint itt van. Azt hiszem, idén is a szokásos lesz: sertésvirsli. Mindig az. A statisztikák is ezt mutatják, 70%! De miért? Máskor nem eszem annyi virslit. Talán a nosztalgia? Vagy csak a könnyű elkészíthetősége?

A 2×200 grammos bécsi virsli… azt mindig túlevesszük. Marad is belőle. Rossz érzés kidobni. Lehet, hogy idén csak egyet veszünk? Vagy mégis kettőt? A 700-800 grammos roppanós… na az finom, de olyan sok!

• Sertésvirsli: A klasszikus, 70%-os részesedéssel. Nem véletlenül.
• 2x200g bécsi: Túl sok? Talán csökkenteni kell a mennyiséget.
• 700-800g roppanós/bécsi: Ínycsiklandozó, de óriási. Jó lenne kisebb kiszerelésben is.
• 240-350g baromfi virsli: Alternatíva, de sertés mindig a király.

Anya mindig azt mondta, hogy a minőség a fontos. Ez igaz. De a mennyiség is számít. Lehet, hogy idén kísérletezünk? Mondjuk egy jó minőségű, de kisebb kiszerelésű sertésvirslivel, plusz egy kis baromfi virslivel? A gyerekek szeretik a baromfi virslit. Most jön a nagy kérdés: honnan vegyük? A szokásos hentesnél vagy a hipermarketben? A hentesnél drágább, de jobb minőségű… még mindig nem döntöttem. És persze a mustár! Édes vagy erős? Ez is egy fontos kérdés! Ez is nehéz lesz.

Mit nem szabad január elsején?

Január elsején… csend van. Mintha az egész világ megállt volna egy pillanatra.

• Vesztegetni az időt: Ne engedd, hogy a nap a múlton való merengéssel teljen. A jövő vár, még ha ködös is.

• Sötétség: Ne engedd, hogy a bánat árnyéka beborítson. A remény pislákol, még a legsötétebb órában is.

• Betegség: Ne kívánd, hogy az orvos kopogtasson. Az egészség törékeny, vigyázz rá.

• Üresség: Ne engedd, hogy kivihessék a házból, ami a tiéd. Az otthon a biztonság szigete.

• Hiány: Ne adj, ne kérj kölcsön. Az adósság súlya lehúz.

• Teher: Ne vidd át a régi terheket. Engedd el a múltat, hogy a jövő szabad lehessen.

• Viszály: Békülj ki azokkal, akik fontosak. Az élet túl rövid a haraghoz.

Én például, ezen az éjszakán… eszembe jutott egy régi barát. Már rég nem beszéltünk. Talán felhívom holnap. Talán ez az év a megbékélés éve lesz. Ki tudja?

Mit nem lehet az év utolsó napján?

Az év utolsó napjának rituális tisztasága – legalábbis a néphit szerint – bizonyos tevékenységektől mentes. Ezek a tilalmak, persze, kultúránként és családonként is eltérhetnek, de néhány általános babona létezik.

A takarítás például, a hiedelem szerint, a szerencsét is “kimossa” az évről. A mosógép és a szárítógép tehát pihenjenek 2023. december 31-én. Hasonlóképpen, a pénzügyek is érzékenyek: a kölcsönkérés és -adás, valamint a felesleges pénzköltés a jövőbeli anyagi jólétet veszélyeztetheti. A felújítások pedig egyenesen a jövő évi építkezésbe való befektetés “előrehozásának” tűnhetnek, ami az új év építő energiáit felboríthatja.

A gasztronómia is fontos szerepet játszik a szimbolikában. A csirke, a hal és a vadhús fogyasztása kerülendő, mivel a babona szerint ezek a tovaszálló év jelképei, fogyasztásuk tehát a szerencsét is “elszállíthatja”. A hűtő kiürítése pedig, mint a megmaradt lehetőségek eltávolítása, szintén nem kívánatos. A kiürült hűtő ugyanis a jövő évi “üres zseb” előhírnöke lehet.

• Tiltott tevékenységek:
  • Ruhák mosása és szárítása
  • Pénz kölcsönzése és kölcsönadása
  • Felesleges pénzköltés
  • Felújítási munkálatok
  • Csirke, hal vagy vadhús fogyasztása
  • Hűtő kiürítése

Filozófiai kitérő: Ezek a babonák lényegében a rituális rend, a kontroll és a jövőbeli jólét iránti vágy megnyilvánulásai. A szimbolikus tettek révén igyekszünk befolyásolni a jövőt, akár tudattalanul is. Egyfajta pszichológiai védekező mechanizmus is lehet, ami segít a bizonytalanság kezelésében.

További információ: A babonák regionális eltérései jelentősek lehetnek. Például, egyes területeken az év utolsó napján tilos sötét ruhát viselni, míg máshol a vörös szín kerülendő. A családi hagyományok is jelentős szerepet játszanak.

Mit nem szabad december 31 én?

December 31:

• Tiltott: Veszekedés, orvos hívás, kölcsönzés, adósság.
• Kerülendő: Bánat, szomorúság. Semmit se vigyünk ki.
• Ajánlott: Békülés.

Szerencse: Tiszta lappal indulj. Nincs orvosi látogatás, nincs kifelé mozgás. A múltat zárd le.

Extra: Egy jó ital. Csendes elmélkedés. Tűzijáték nélkül.