Milyen ételek tartalmaznak hisztamint?

Hisztamintartalmú ételek? Melyik kaja sok hisztamint tartalmaz?

Hű, a hisztamin… Azt hiszem, tavaly nyáron, júliusban, egy görögdinnye evés után nagyon rosszul lettem. Szörnyű hasfájás, hányinger… azóta is óvatos vagyok.

Aztán olvastam egy cikket, a Healways oldalán – nem emlékszem a pontos címre –, és ott volt ez a lista. Paradicsom, spenót, padlizsán… mind szeretem. Azt hiszem, a banánt is ki kellene hagynom. Aztán még ott van az alkohol. Egy pohár bor után is fáj a fejem.

Kíváncsi vagyok, tényleg ez-e az oka. Azt hiszem, egy allergiateszt nem lenne rossz ötlet. Talán egy dietetikus is segíthetne. Azóta már nem eszem annyit a felsorolt kajákból, próbálok odafigyelni. Lassan érzem magam jobban.

Aztán az avokádó… Imádom, de lehet, hogy kicsit kevesebbet kell ennem belőle. A lencse is gyanús. Kicsit bonyolult ez az egész hisztamin dolog.

Mi hisztamin?

A hisztamin: amin, nitrogénnel.

• Immunválasz, gyulladás.
• Neurotranszmitter.
• Receptorok: H1, H2, H3, H4.

Görög eredet: hisztosz (szövet) + ammónia.

A múlt árnyéka ma is kísért.

Mi okozza a hisztamin intoleranciát?

Hisztamin intolerancia okai:

• Ételek: Magas hisztamin tartalmú vagy hisztamin felszabadítást fokozó ételek. Pl.: érlelt sajtok, alkohol, savanyított ételek.

• Gyógyszerek: DAO enzim működését gátló vagy hisztamin lebontását befolyásoló gyógyszerek.

Tudtad? A stressz és a hormonális változások is szerepet játszhatnak a tünetek felerősödésében. A tünetek kezelésében a DAO enzim pótlása is lehetséges.

Melyik alkoholban van a legkevesebb hisztamin?

Éjszaka van, és azon gondolkodom, vajon mi okozza ezt a furcsa érzést. A hisztamin... Persze, a hisztamin.

• Azt mondják, a pálinka, a vodka, a gin és a rum kevésbé ártalmasak. Talán azért, mert kevesebb a hisztamin bennük.

• A Mentes Bor oldalán olvastam, hogy ők is ezt javasolják. Mintha valami közös titkot osztanának meg velem.

• A bor... A bor más tészta. Olykor szeretem, de nem biztos, hogy jó ötlet, ha hisztaminérzékeny vagyok.

Talán holnap megpróbálom a vodkát. Csak egy kicsit. Hogy megnézzem, tényleg jobb-e. De most csak ülök itt, és hallgatom a csendet.