Miért lesz gumis a palacsinta?
A gumis palacsinta oka: Túl sok folyadék. A receptben megadott mennyiségnél több víz hígítja a tésztát, ami a sütés során gumi állagúvá teszi. A víz mennyiségének csökkentése, vagy a liszt mennyiségének növelése segíthet. A szódabikarbóna nem alapvető összetevő.
Miért lesz a palacsinta gumis?
Na, tudod, a palacsinta… az a gumis dolog… tegnap is csináltam, a receptben lehet több víz volt, mint kellett volna. Egyszerűen ragacsos lett, olyan, mint a gumi.
A színe is világosabb volt, szinte áttetsző. Sokat kísérleteztem már, de néha még mindig elrontom. 2023. március 12-én például… kicsit több vizet tettem bele, mint szoktam. A végeredmény? Gumis palacsinta.
Persze, nem feltétlenül kell szódabikarbóna, a csapvízzel is lehet finom. De a víz mennyiségére figyelni kell! Ez a titok, legalábbis nekem így működik. Szóval, a víz a kulcs. Túl sok, és gumis lesz.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.