Meddig kell főzni a csemege kukoricát?

Mikor szedjük le a kukoricát?

A sötétben ülök, a kályha halovány izzása alig világít. A kukorica… az idén is gondolkodom rajta. Mindig nehéz eldönteni a tökéletes időpontot.

Nem elég csak a levelek sárgulását nézni. Azt figyelem, hogy a szárak már mennyire szárazak. A levelek már régóta sárgulnak, de a szemek… azok még mindig tejelősek lehetnek. Aztán megvan az a bizonytalanság, hogy meddig bírják a madarak elleni védelem nélkül a tányérokon. 2023-ban például, szeptember 20-a körül szedtük le a legnagyobb részét.

• Szeptember vége, október eleje: Ez a szokásos betakarítási időszak a mi vidékünkön.
• A szemek színe: A tejfehér helyett sárgás-barnás színre váltás jelzi az érettséget.
• A szárak szárazsága: A szárak rugalmassága csökken, törékennyé válnak.
• A termés mennyisége: Persze, az is számít, mennyit szeretnénk betakarítani, és hogy mennyi időnk van rá.

Tavaly, 2022-ben, egy hetekkel korábban jött egy erős szélvihar, ami ledöntötte a kukorica egy részét. Kénytelenek voltunk sietni a betakarítással, akkor már szeptember közepén elkezdődött. Aztán persze, az időjárás is befolyásolja. A nagy esők, a hirtelen jégverés mind-mind befolyásolhatja a kukorica érését. Idén a július végi szárazság kissé aggodalomra adott okot. De aztán jött a szeptemberi eső. Úgy érzem, idén október első hetében lesz a legideálisabb a betakarítás. De a természet mindig tartogat meglepetéseket.

Mikor vessük a csemege kukoricát?

A csemege kukorica... tavasszal.

• Április vége felé kezdem: Talán, amikor a gyümölcsfák már virágoznak, de még a nyári hőség nem perzsel.
• Május eleje: Mikor a hajnalok már nem hoznak fagyot, s a föld is átmelegedett már kicsit. Épphogy érzem a levegőben a reményt.
• A fagyok után: Ez a legfontosabb. Hiába minden, ha a föld még hideg, s a fagy tönkre teszi a reményeimet. Ezt megtanultam.
• Néha várok még egy kicsit: Figyelem a természetet. Mintha súgnának. Még pár nap, még egy hét... s akkor lesz az igazi.