Hogyan készítsünk jó rizst?

Tökéletes rizs elkészítése: Tippek és trükkök?

Na, a tökéletes rizs... Nézd, nekem ez egy kicsit olyan, mint a nagymamám titkos receptje, sosem lesz teljesen ugyanaz, de mindig finom. Én is pirítom egy kicsit, ahogy írod.

Én vajon szeretem csinálni, mert az valahogy finomabb ízt ad neki. De nem sokáig, csak amíg illatozni nem kezd. Aztán forró víz rá, ahogy mondod.

És itt jön a trükk, ami nekem bevált: sosem kukkantok bele főzés közben! Szigorúan fedő alatt, kis lángon, 18 percig. Persze, ez függ a rizstől is.

Volt, hogy mással próbálkoztam, basmati rizzsel, és az hamarabb kész lett. De a lényeg, hogy türelemmel kell lenni. És igen, a 10 perc pihentetés a gőzben csodákat tesz. Komolyan. Emlékszem, egyszer siettem, kihagytam, és hát... nem volt az igazi. Szóval, hagyd pihenni, megéri.

És egy tipp még: ha kicsit odakap, az nem tragédia. Nekem attól lesz a legjobb az alja. De persze, ha odaég, az már más tészta. Szerintem a rizs olyan, mint az élet: kísérletezni kell, és előbb-utóbb megtaláljuk a saját tökéletes receptünket.