Hogyan készíthetünk túrós körtét?

Túróval sült körte – egy igazi őszi-téli csemege

A hűvösebb hónapok beköszöntével egyre inkább vágyunk valami melengető, ízletes desszertre. A túróval sült körte pont ilyen: egyszerre könnyed és laktató, édes és frissítő, ráadásul elkészítése is roppant egyszerű. Ez a recept a klasszikus ízekre épít, a fahéj és a körte harmonikus párosítására, melyet a krémes túró tesz teljessé. A málnaszósz pedig egy kis savanykás csavart ad az ételhez, kiemelve a körte édességét. Készítsd el Te is ezt az ellenállhatatlan finomságot, és lepd meg vele családod vagy vendégeidet!

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 db érett, de kemény körte (pl. Bosc Kobak, Conference)
• 500 g tehéntúró (lehetőleg félzsíros)
• 10 dkg cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
• 2 db tojássárgája
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 250 g málna (friss vagy fagyasztott)
• 2 evőkanál cukor (a málnaszószhoz)
• 1 evőkanál víz (a málnaszószhoz)

Elkészítés:

1. A körték előkészítése: A körtéket alaposan mosd meg, majd hámozd meg. Vágd őket félbe, és távolítsd el a magházat egy kanál vagy kés segítségével. A körték felét (2 db egész körtének megfelelő mennyiség) helyezd egy hőálló tálba vagy kisebb tepsibe. A maradék két fél körtét tedd félre a díszítéshez.

2. A túrós töltelék elkészítése: Egy tálban keverd össze a túrót a cukorral, a tojássárgájákkal és a csipet sóval. A cukor mennyiségét ízlésed szerint módosíthatod. Alaposan keverd el, hogy a cukor feloldódjon és a massza homogén legyen.

3. A körte összeállítása: A túrós keveréket egyenletesen oszlasd el a hőálló tálban lévő körtékre. A tetejüket hintsd meg bőségesen őrölt fahéjjal.

4. Sütés: Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 30 percig, vagy amíg a körte megpuhul és a túró kicsit megpirul a tetején. Tűpróbával ellenőrizd, hogy a körte átsült-e.

5. Málnaszósz készítése: Amíg a körte sül, készítsd el a málnaszószt. Egy kisebb lábasban tedd fel főni a málnát a cukorral és a vízzel. Kevergesd, amíg a málna levet ereszt és a cukor feloldódik. Forrald 5 percig, majd egy szűrőn passzírozd át, hogy a magok ne kerüljenek a szószba. Ha sűrűbb szószt szeretnél, a leszűrt levet forrald tovább, amíg eléri a kívánt állagot.

6. Tálalás: A megsült körtéket vedd ki a sütőből, és hagyd kicsit hűlni. A félretett körtéket vágd vékony szeletekre, és díszítsd velük a sült körtéket. Melegen, a málnaszósszal meglocsolva tálald.

Tippek:

• A túróhoz adhatsz egy kis reszelt citromhéjat is, hogy még frissítőbb legyen az íze.
• A málnaszósz helyett más bogyós gyümölcsből is készíthetsz szószt, például áfonyából vagy ribizliből.
• Tálaláskor megszórhatod a sült körtét apróra vágott dióval vagy mandulával.
• Vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal is kínálhatod.

Jó étvágyat!