Hogyan készíthetünk túrós sztrapacskát?
A túrós sztrapacska elkészítéséhez először a burgonyát megfőzzük, majd áttörjük. A krumplipüréhez tojást, lisztet és sót keverünk, majd a tésztát kis gombócokká formázzuk. Ezeket forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A túrót sóval, borssal és tejföllel ízesítjük. A főtt sztrapacskát a túróval összeforgatjuk, és frissen tálaljuk, esetleg pirított szalonnával, vagy hagymakarikával díszítve.
A klasszikus túrós sztrapacska otthoni elkészítése: egy egyszerű, ám annál ízletesebb recept
A túrós sztrapacska egy népszerű, vidéki hangulatú étel, amely könnyedén elkészíthető otthon is, csupán néhány egyszerű lépésben. Ez a recept egy klasszikus, de egyben rugalmas változatot mutat be, ahol a személyes ízlésednek megfelelően variálhatod az elkészítését.
A tökéletes alap: a krumplipüré
A sztrapacska alapja a megfőzött, és finoman áttört burgonya. Ehhez először a burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük. Fontos, hogy a burgonya ne főjön túl, mert ez a krumplipürének a szerkezetét tönkreteheti. A forrásban lévő vízből azonnal szedjük ki a burgonyát, és egy tálban áttörjük, lehetőleg villával. Ezután adjunk hozzá egy tojást, valamint annyi lisztet, amennyi éppen szükséges a tészta összetartásához. A tészta ne legyen túl kemény, de ne is folyós. Sózzuk meg ízlés szerint.
A gombócformázás és főzés
A krumplipüréből formázzunk kis gombócokat, kb. 2-3 cm átmérőjűeket. A gombócokat forrásban lévő, sós vízben főzzük addig, amíg a felületük szép aranybarnára nem változik, és teljesen meg nem puhulnak. Egy jó tipp, hogy a gombócok ne ragadjanak össze a főzés közben, a vízzel kevés olívaolajat is elkeverhetünk, majd utána dobáljuk bele a gombócokat. A főzés után a sztrapacskát szűrőn leszűrjük.
A túró ízesítése és a sztrapacska összeállítása
A túrót ízesítsük egy kevés sóval és frissen őrölt borssal. A túróhoz egy kis tejfölt is adhatunk, hogy selymesebb állagot kapjunk. A túró és a tejföl keverékébe tesszük a leszűrt sztrapacskát, és összeforgatjuk. Ezáltal a sztrapacska minden darabja megkapja a túró ízét.
Tálalás és variációk
A kész túrós sztrapacskát azonnal tálaljuk. A díszítéshez kiváló választás a pirított szalonna, vagy a vékonyra szeletelt, karamellizált hagymakarikák. A túrós sztrapacskához ízesítőként friss, apróra vágott kapor is remekül illik.
Tipp: Ha szeretnéd megőrizni a sztrapacska melegét és puhaságát, a forgatás után egy kevés tejföllel és egy kis sóval mehet a tálba.
Elkészítési idő: kb. 45 perc
Megjegyzés: A krumpli mennyisége a személyek számától függően állítsd be. A túró mennyisége is ízlés kérdése, de fontos, hogy ne legyen túlságosan folyós a sztrapacska.
#Étel #Sztrapacska #Tartalom: Hogyan Készíthetünk Túrós Sztrapacskát? #TúrósVálasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.