Hogyan érleljük meg az avokádót?

Avokádó érlelése: hogyan gyorsítsuk fel?

Na, tudod, az a kemény avokádó… Hát, régebben én is szenvedtem vele. Tavaly novemberben, emlékszem, pont egy finom guacamole-ra vágytam, de persze csak egy kőkemény gyümölcs volt kéznél. Az Origo oldalán olvastam ezt a trükköt.

Szóval, elő a sütővel! 100 fokra előmelegítettem, mint a receptben. Egy kis alufólia, becsomagoltam az avokádót, és be a sütőbe. Tíz perc.

Kicsit aggódtam, hogy nem lesz elég, mert tényleg betonkemény volt. Végül még két percet kapott, de folyamatosan figyeltem. Aztán… csoda! Tökéletes lett! Egy óra alatt, szó szerint! Mintha varázsütésre érett volna meg.

Azt hiszem, ez a módszer szuper! Egyébként, egy 300 forintos avokádóról van szó, amiért nem kár volt kísérletezni. Most már mindig így csinálom, ha nem érett a gyümölcs.

Mikor jó az Avocado?

Hát, öregem, az avokádó olyan, mint a szerelem: sosem tudod pontosan, mikor jön el az a bizonyos pillanat! De azért van pár jel, amire figyelhetsz, nehogy a kemény, ízetlen kőtököt akarjad megenni, vagy éppen a barnára rohadt pempőt!

• Nyomáspróba: Ha óvatosan megnyomod, és a húsa enged, de nem süpped be, akkor jó lesz az! Olyan legyen, mint a nagymamád pofija: puha, de azért tartja magát!
• Színellenőrzés: Persze ez fajtától függ, de általában a sötétebb szín jó jel. Olyan legyen, mint a szomszédasszony irigysége, minél sötétebb, annál jobb!
• A kocsány trükkje: Ha a kocsányát (a kis szárat a végén) kipiszkálod, és alatta zöld a színe, akkor hajrá! Ha barna, akkor inkább hagyd a polcon, mert már megadta magát szegény.

És hogy miért jó az avokádó? Hát, azon kívül, hogy tele van egészséges zsírokkal, olyan sokoldalú, mint egy politikus! Kend kenyérre, tedd a salátába, csinálj belőle guacamolét, vagy dobd a turmixba! Csak a fantáziád szab határt, meg a pénztárcád. Ja, és ne feledd, a magját ne dobd ki, ültesd el! Hátha lesz belőle egy kis avokádófád a kertben!

Milyen avokádót vegyek?

Piacon szoktam venni, a Bosnyák téren, szombat délelőtt.

• Honnan tudom, jó-e? A szárát nézem.
• Ha könnyen lejön és vajszínű alatta, akkor jó.
• Ha zöld, még kemény.
• Ha barna, felejtős, tuti romlott.

Volt, hogy vettem hatot, akciós volt, de mind barna volt belül. Akkor mérges voltam, mert drága mulatság az avokádó. Legközelebb alaposabban nézem. Egyébként szeretem a Haas fajtát, az ilyen sötétzöld, rücskös héjú. Az általában finomabb.

#Avokádó Érés #Gyorsítás #Tippek