Hogyan csináljunk sütőtököt?
Sütőtök elkészítése:
- Alapos mosás.
- Félbe, majd negyedekbe vágás.
- Magok eltávolítása.
- 2-3 ujjnyi vastag szeletekre vágás.
- Sütőpapírral/alufóliával bélelt tepsibe helyezés.
- Alufóliával letakarva, 200 fokos sütőben sütés.
Hogyan készítsünk sütőtökös ételt?
Na, sütőtökös finomság? Én úgy szoktam, hogy először alaposan megmosom a tököt, mintha egy kisbabát fürdenék. Októberben vettem egy hatalmasat a piacon, 800 forint volt.
Aztán félbevágom, majd negyedekbe, mint egy hatalmas narancsot. A magvak? Kifordítom őket, olyan, mintha apró kincseket keresnék.
2-3 centis szeletekre vágom, nem mértem soha, csak úgy érzésre. Sütőpapíros tepsi, abba kerülnek a szeletek. Alufólia föléjük, és irány a sütő, 200 fok, kb. 45 percig, de függ a sütőtől meg a tök vastagságától is. A lényeg, hogy puha legyen.
Tavaly karácsonykor csináltam így, és isteni lett a sütőtökös püré belőle. Gyorsan el is fogyott!
Mennyi ideig kell a sütőtököt sütni?
Na, sütőtök sütés? Mint a dédi anyám mondaná: “Ez olyan, mint a jó bor, minél öregebb, annál jobb – de ne főzd túl, mert akkor olyan lesz, mint a gumiabroncs!”
Kockákra vágva? Fél óra alatt puhul meg, mint a vaj a forró kenyéren. De ha olyan nagy darabokat vágsz, mint egy elefánt füle, akkor számíts rá, hogy legalább egy órát kell a sütőben töltened vele. Képzeld el, hogy egy órát állsz a sütő előtt, mint egy őrült, lesve a tököt!
A sütés ideje függ a tök fajtájától is! Na, ugye, nem mindegy, hogy egy aprócska cukkíni-szerűségsütögetsz, vagy egy óriás, egyenesen a népmesebeli óriások kertjéből származó példányt.
- Kis darabok (kocka): 30 perc, de ha gyorsabb akarsz lenni, használj mikrohullámút, de akkor ne sírj ha olyan lesz, mint a béka!
- Nagy darabok: 45-60 perc, úgyhogy készülj fel egy kis türelemre. Ha unatkoznál, közben akár el is olvashatsz egy egész könyvet.
- Sütőtök fajta: A Hokkaido sütőtök például gyorsabb, mint egy vadászgépen szökött nyúl.
A legbiztosabb, ha villával megszúrod. Ha könnyedén átmegy, kész is van! Ha viszont olyan kemény, mint a kő, akkor még nincs. És ha véletlenül beleharapsz, és a fogad reped, akkor egyértelmű a válasz. Tudod, ne kísérletezz a sorsoddal!
Mikor kell a sütőtököt betakarítani?
A dér csipkedte levelek susogása… a reggeli pára fátyolos tánca a kertemben. Október vége, november eleje. A föld illata már más, hideg, édes. Akkor szüretelek. A tök héja kemény, mint a cserép. A kocsány tövében száraz, barna. Mintha suttogná: Itt az idő. A színek… mély narancs, vibráló sárga, néha zöldes árnyalatokkal. Mint egy festmény, amit a természet alkotott. A súlya is árulkodó, nehéz, telített a nap melegével és a föld nedvével. Óvatosan emelem fel őket, mint egy kincset, amit régóta őrizgetek. A tavalyi termésből készült sütemény íze még mindig itt van a számon. Fahéj, gyömbér, szegfűszeg illata lengi be a konyhát… emlékszem.
- Kemény héj, mint a cserép.
- Száraz, barna kocsánytő.
- Mély narancs, vibráló sárga szín.
- Nehéz, telített súly.
- Október vége, november eleje, az első fagyok előtt.
A Balaton-felvidéken lakom, kis kertemben minden évben ültetek sütőtököt. Idén is remek termés ígérkezik, már alig várom, hogy a kamrában sorakozzanak a gömbölyű szépségek.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.