Hány napos a tojás?

Mennyi a tojás inkubációs ideje? Hány nap alatt kel ki a tojás?

Na, a tojások… mindig is kicsit misztikusak voltak számomra. Aztán tavaly nyáron, júliusban, a nagynénéméknél, a faluban, kaptam egy kosárral tele frissen szedett tyúktojást. Szép nagyok voltak, kb. 60 darab, még a héjuk is meleg volt a kezemben.

A kelési idő? Hát, azt mondták, 21 nap körül. De persze ez fajtafüggő, meg attól is, hogy milyen az inkubátor. Én nem inkubáltam, csak fogyasztottam.

A frissességét? Azt a vízes próbát, na az jó! Tényleg működik. Tavaly, pont egy hétre a nagynénémék után, próbáltam ki, egy üvegben. Akkora izgalom volt, mintha a lottó ötöst nyertem volna! Két tojás volt az alján, szépen feküdt az oldalukon, az egyik pedig…na az egyértelműen feljebb úszkált, azt már dobtam is.

Egyszerűen megmondani, hogy jó-e? Én a szaglásomra hagyatkoztam leginkább. Ha bármilyen furcsa szaga van, az kuka. És persze ha repedezett, az is.

Azt hiszem, ennyi. Remélem, segítettem.

Mennyi tojást ehetünk naponta?

Két-három tojás. Ennyi jut eszembe. De ez csak így, átlagosan. Az éjszaka közepén, a sötétben ülve, a gondolataim is ilyen homályosak, mint ez a félhomály.

Valójában a szám… attól függ. A szervezetemtől. Mostanában kevesebbet eszem, úgy érzem. A mozgásom is kevesebb. Régebben többet bírtam.

• Korábbi étkezési szokásaim: Régebben napi négy tojást is megettem könnyedén. Jólesett. Teltségérzetet adott.
• Jelenlegi állapotom: Most már csak kettő-három fér el. Kicsit nehéznek érzem magam már egytől is.
• Egyéb tényezők: A vérnyomásom is magasabb, mint régen. Az orvos is figyelmeztetett a koleszterinre.

A hét folyamán talán hatot megengedek magamnak. De ez már sok. A gondolat is nehéz. A tojás… olyan egyszerű dolog, mégis… annyi minden múlik rajta. És persze, a tojás nem csak a tojás. A frissesség, a minőség. Az is számít.

Hány napig jó a tojás?

Éjszaka van, és a tojásokon gondolkodom.

Érzem a hűtő hidegét, miközben a tojásos dobozt nézem. Vajon még jó?

• Átlagosan 3-5 hét. Ennyi időt szoktak mondani, ha hűtőben tartod.
• Csomagolási dátum. Mindig megnézem. Ha régen csomagolták, már nem az igazi.

Aztán eszembe jut a nagymamám. Ő sosem nézte a dátumot. A vízbe tette a tojást. Ha elsüllyedt, jó volt. Ha úszott... hát, azt kidobta. Én azért inkább a dátumot nézem. Biztos, ami biztos.

Mit jelentenek a számok a tojáson?

Oké, szóval emlékszem, egyszer a piacon vettem tojást. Nézegettem őket, és akkor tűnt fel, hogy tele vannak számokkal. Nem értettem, mit jelentenek.

Aztán utánanéztem a neten, és kiderült:

• Az első számjegy a tartásmódot jelöli. Ez a legfontosabb!

  • 0: Biotojás (a legjobb!)
  • 1: Szabadtartás ("tanyasi tojás")
  • 2: Alternatív tartás
  • 3: Ketreces tartás (ezt kerülöm)

• A következő a származási ország kódja. Magyar tojásnál "HU" van.

Na, azóta már nem csak úgy veszek tojást. Figyelek a számokra, mert szeretnék minél jobb körülmények között tartott tyúkoktól származó tojást venni. Persze, a biotojás drágább, de nekem megéri a plusz pénzt.

Hány kalória egy tojás?

Tojás kalória. Méret kérdése.

• S (kicsi): 70 kcal, 6,2 g fehérje, 4,7 g zsír, 0,9 g CH.
• M (közepes): 80 kcal, 7,1 g fehérje, 5,3 g zsír, 1 g CH.

A méret számít. Mindig. A tojás csak egy kezdet.