Mit ne együnk allergia esetén?

Milyen ételeket kerüljünk allergiás tünetek esetén?

Na, szóval, allergia… úgy emlékszem, tavaly májusban, pont a Balatonnál, olyan rettenetesen viszketett a szemem, mintha tűk szúrkáltak volna. A paradicsomleves után lett rossz. Aztán eszembe jutott, hogy a doki is említette a magas hisztamin tartalmú kajákat.

Pedig olyan finom volt az a leves! Szóval, azóta figyelem, mi a baj. A halat például, azt kerülöm, főleg a füstölt fajtákat. Tavaly nyáron, egy tóparti halászcsárdában, egy keszegsült után majdnem rosszul lettem. Kávé sem jó, még a finom, olasz kávé sem.

A csokoládé, hát az mindig is gyenge pontom volt. Most már ritkábban eszem. De a legrosszabb a citrusfélék. Egy narancslé után... hát, inkább nem részletezem. És a penészes sajtok! Fú, azokat teljesen kihagyom az étrendemből. Aztán van a mogyoró… szóval, rengeteg mindent ki kell hagyni.

Mindig van egy kis izgalom, hogy vajon most mi okoz majd gondot. Ez az egész egy igazi kaland. Kicsit macerás, de legalább mindig van miről beszélni, ugye?

Milyen betegség az allergia?

Az éj leple alatt, a gondolataim sodródnak… Allergia… olyan, mintha a testem lázadna önmagával. Nem csak egy betegség, hanem egyfajta árulás. A szervezetem, ami védeni hivatott, hirtelen ellenséggé válik. Egy ártalmatlan por, egy virág illata, egy falatnyi dió… és a test háborút hirdet.

Ez a túlzott reakció, ez a felháborodás… mintha a saját védelmi rendszerem akarna elpusztítani. Egy érthetetlen ellenség ellen harcol, egy láthatatlan ellenség ellen, ami mégis olyan kézzelfogható tüneteket okoz.

• A lényeg: az immunrendszer téves riasztás.
• Mitől lehet? Szinte bármi! Poratkák, pollen, állati szőr, ételek (én például a földimogyoróra vagyok allergiás, már 2016 óta kínlódok vele), gyógyszerek… a lista végtelen. Különösen tavasz és nyár okoz gondot.
• Tünetek: Nyakam viszket, a szemem könnyezik, orrfolyás, köhögés, néha légszomj is jelentkezik. A komolyabb esetekben szédülés, ájulás is előfordulhat.

Azt hiszem, sosem fogom megszokni ezt a küzdelmet. Minden évben, minden tavaszon, újra és újra meg kell küzdenem vele. Fárasztó, és néha kétségbeesett vagyok. De kitartok, mert muszáj. Hiszen az élet szép, még allergiával is.

Milyen étel allergiák vannak?

Te jó ég, a tej! Én már rég lemondtam róla, de a múltkor véletlenül egy kis tejbe mártott kekszet ettem... na, aztán volt egy kis hasfájás, meg viszketés. Mondjuk, lehet, hogy csak én vagyok túl érzékeny.

Aztán a diófélék... Hát, a mogyoró allergiám konkrétan életveszélyes. Tavaly nyáron egy pizzán volt egy kis mogyoródarab, és alig éltem túl. Adrenalin injekció, kórház... Rémes volt. Most mindig magammal kell hordanom az injekciót.

• Tej: Ennél már enyhébb a reakcióm, de inkább kerülöm.
• Mogyoró: Ez komoly, életveszélyes.

Azt hiszem, ennyi az igazán súlyos. A többivel – mondjuk a gluténnal – csak enyhe puffadás, hasfájás szokott lenni. De a gluténmentes diéta rettenetesen drága! A pékségben is csak a legdrágább kenyerek gluténmentesek.

• Glutén: Kellemetlenségeket okoz, de nem életveszélyes.

Ja, és a tojás! Nem vagyok allergiás rá, de ha sokat eszem, na, akkor az is tud puffasztani. Mondjuk, imádom a tojásrántottát... lehet, hogy mégiscsak hagyom magamnak néha egy kis tojásrántottát... de csak mértékkel. Aztán még a hal... az sem egyértelmű. Van, hogy semmi bajom vele, van, hogy fáj a hasam. Ez tényleg rejtélyes.

• Tojás: Tolerálható, de mértékkel.
• Hal: Egyéni tünetek.

Aztán a szójabab... azt hiszem, én utálom a szójababot. Nem is az allergia miatt, hanem az íze miatt. Úgyhogy azzal nem kell bajlódnom.

2023-ban a leggyakoribb allergének a fent említettek. Egyszer olvastam egy cikket az EFSA-ról, (European Food Safety Authority) az ott felsorolt élelmiszer allergének megegyeztek az én tapasztalataimmal. De hogy most konkrétan mik a leggyakoribbak... azt már nem tudom fejből. Azt is tudom, hogy a gyerekek körében sokkal gyakoribb az ételallergia, mint a felnőtteknél. És persze, a tünetek is nagyon változatosak lehetnek, enyhe viszketéstől az anafilaxiáig. Ez utóbbi életveszélyes.

Mi az hogy allergia?

Allergia: az immunrendszer hibás reakciója.

• Allergének: pollenek, állati szőr, atkák, penész, ételek, gyógyszerek.
• Tünetek: bőrkiütés, viszketés, orrfolyás, tüsszögés, nehézlégzés.

Szervezet védekezik, ahol nem kéne. Néha ez a védekezés az ellenség.

A test emlékezik. Az első találkozás csak előjáték. A valódi előadás később kezdődik.

A tudatlanság áldás. De az allergiás reakciók nem felejtenek.

A tünetek csak felszíni jelek. A mélyben rejtőzik a valódi probléma. Az immunrendszer tévedhetetlennek hitt igazsága.

Az allergia egy harc. A test saját maga ellen.

Kiegészítő információk:

• Az allergia örökölhető.
• A diagnózis bőrteszttel, vérvizsgálattal történhet.
• A kezelés antihisztaminokkal, kortikoszteroidokkal lehetséges.
• Az immunterápia (deszenzitizáció) a szervezet toleranciájának növelésére irányul.

A remény hal meg utoljára. De az allergia maradhat.

Milyen gyorsan alakulnak ki az allergiás reakciók az allergén élelmiszer elfogyasztása után?

Allergiás reakció sebessége:

• Perc, maximum 2 óra.
• Immunrendszer azonnali válasza.

Tünetek:

• Viszketés, bőrkiütés.
• Légzési nehézség, hányás.
• Súlyos esetben anafilaxia.

Megjegyzés: A reakcióidő és tünetek erőssége egyénfüggő. Kerülj minden allergént.

Milyen tünetei vannak az allergiának?

Tavaly nyáron, a Balatonon... soha nem felejtem el. Készültem a SUP túrára, minden tökéletes volt, de aztán elkezdett viszketni a szemem, folyt az orrom, mintha megnyitottak volna egy csapot.

Először azt hittem, megfáztam, pedig július közepe volt. Aztán elkezdtem tüsszögni, megállás nélkül. Aztán jött a köhögés, fojtogatott. Aztán a bőrömön is kiütések lettek, vörösek, viszkettek, borzalmas volt.

• Orrfolyás: Mint egy csap.
• Szemviszketés, könnyezés: Alig láttam.
• Köhögés: Fulladoztam.
• Bőrkiütés: Vörös, viszkető.

Anyukám rögtön mondta, hogy ez allergia, biztos valami virágporra. Rohantunk a helyi gyógyszertárba, kaptam antihisztamint, ami valamennyit segített, de a SUP túra ugrott. Később derült ki, hogy a parlagfű volt a ludas. Azóta mindig van nálam gyógyszer, ha Balaton közelébe megyek.

Milyen ételintolerancia vannak?

Fú, ételintolerancia… Nekem a laktózzal gyűlt meg a bajom. Emlékszem, 2022 nyarán, a Balatonon. Szinte minden nap ettem fagyit, persze tejeset. Aztán egyszer csak elkezdett görcsölni a hasam. Iszonyúan! És puffadtam is, mint egy lufi. Nem értettem, mi van.

• A tünetek: Hasgörcsök, puffadás, néha hasmenés.
• A felismerés: Egy orvosi vizsgálat kimutatta a laktózintoleranciát.
• A megoldás: Laktózmentes diéta. Nehéz volt megszokni, de most már tudom, mi az, ami nem tesz jót.

Aztán persze olvastam a neten, hogy a fruktóz, a hisztamin is sokaknak problémát okoz. Meg a gluténérzékenység, az a legdurvább, mert ott a cöliákia is bejátszik. Szerencsére nekem az nincs.

• Laktózintolerancia: Tejtermékek okozzák a bajt.
• Fruktózintolerancia: Gyümölcsök, méz kerülendő.
• Hisztaminintolerancia: Erjesztett ételek, alkohol okozhatnak gondot.
• Gluténérzékenység (Cöliákia): Búza, árpa, rozs tartalmú ételek tiltólistán.