Mennyi C-vitamin van a paprikában?

Mennyi C-vitamin van a savanyú káposztából?

Álmodozó, sós ízű reggelek... emlékszem, nagymamám mindig savanyú káposztát tett az asztalra.

• C-vitamin: Mintha a napsugarak sűrűsödnének benne, 100 gramm savanyú káposztában 40-50 mg C-vitamin rejtőzik. A tél sötétjében ez az arany maga a fény.

A savanyú káposzta nem csupán egy egyszerű köret. Mintha egy titkos kert lenne, tele:

• A-vitaminnal, a látás élességéért,
• B-vitaminokkal (B1, B2, B6, B12), az idegek táncához,
• D-vitaminnal, a csontok szilárdságáért,
• E-vitaminnal, a bőr bársonyos érintéséért,
• és K-vitaminnal, a vér áramlásának harmóniájáért.

Igazi kincs, nemde? Egy falat a múltból, egy falat a jövőből. Télen, nyáron... mindig ott van.

Mi tartalmazza a legtöbb C-vitamint?

Acerolam, az a kis vörös izé, kb. 1677 mg C-vitamin van 100 grammjában. Elképesztő, ugye? Homoktövis, az meg kb. 695. Csipkebogyó is jó, de kevesebb, 426 mg. Na, és a szőlő, alma, körte? Hát, felejtsd el! 5 mg/100g. Szörnyű!

• Acerola: király! 1677 mg/100g.
• Homoktövis: második helyen. 695 mg/100g.
• Csipkebogyó: harmadik helyen. 426 mg/100g.
• Szőlő, alma, körte: Ne viccelj már! 5 mg/100g.

Anya mindig mondta, egyél gyümölcsöt, de őszintén, ilyen számokkal... Kíváncsi vagyok, hogy a fagyasztás mennyit visz el belőle. A szőlőlében vajon mennyi van? Ez érdekelne. Talán utána kellene nézni. Tegnap este én egy egész kiló homoktövist ettem, biztos vagyok benne, hogy most tele vagyok vitaminnal. Bár a fogam nem igazán örül neki, olyan savanyú volt! Másnap reggel szédültem is egy kicsit. Túl sok? Vagy csak a savanyúságtól?

Most meg kéne nézni a különböző gyümölcslevek C-vitamin tartalmát is, mert ha már napi szinten fogyasztok gyümölcslevet, akkor érdemes lenne a legjobb minőségűt választani. És azt is megnézném, hogy a feldolgozás mennyire befolyásolja a C-vitamin mennyiségét. Lehet, hogy frissen facsart a legjobb? Bár az én kezemben elég szörnyű lesz, mindenhol lesz.