Mennyi C-vitamin van a paprikában?

A paprika: C-vitamin bomba a konyhakertből

A paprika, ez a sokoldalú zöldség, nem csak ízletes, de igazi egészségbomba is. Különösen gazdag C-vitaminban, melynek mennyisége jelentősen befolyásolhatja immunrendszerünk erejét és általános közérzetünket. De vajon mennyi C-vitamint is rejt magában ez a színes csemege?

A válasz nem egyértelmű, hiszen a C-vitamin tartalom erősen függ a paprika fajtájától, érettségi fokától és termesztési körülményeitől. Egy átlagos méretű, érett paprika akár 100-300 mg C-vitamint is tartalmazhat. Ez a mennyiség jelentős, figyelembe véve, hogy egy felnőtt napi C-vitamin szükséglete körülbelül 75-90 mg. Tehát egyetlen paprika elfogyasztásával már jelentősen hozzájárulhatunk napi vitaminbevitelünkhöz.

Sokakban él a tévhit, hogy a paprika színe közvetlenül arányos a C-vitamin tartalmával. Bár a vörös szín intenzitását a karotinoidok mennyisége határozza meg, amelyek szintén fontos antioxidánsok, a C-vitamin szintje nem függ egyenesen a paprika színárnyalatától. Egy érett, sötétzöld paprika is tartalmazhat jelentős mennyiségű C-vitamint.

Fontos megjegyezni, hogy a C-vitamin hőérzékeny vitamin. A hőkezelés során jelentős része elveszhet. Azonban a paprika esetében jó hír, hogy a savanyítás során a C-vitamin megtartása viszonylag jó. Tehát a savanyú paprikák is értékes C-vitamin forrásként szolgálhatnak.

A C-vitamin mellett a paprika más fontos tápanyagokat is tartalmaz, mint például a kálium, a béta-karotin és a különböző antioxidánsok. Ezért érdemes rendszeresen fogyasztani, hogy kihasználhassuk egészségügyi előnyeit. A változatos fogyasztás – nyersen salátában, sültként, töltve vagy akár párolva – segít abban, hogy minél többet megőrizzünk értékes tápanyagaiból.

Összefoglalva: A paprika kiváló C-vitamin forrás, amelynek pontos C-vitamin tartalma a fajta és az érettségi fok függvényében változik, de akár 300 mg-ot is elérheti. A szín nem feltétlenül jelzi a C-vitamin mennyiségét, és a savanyítás során is jelentős része megmarad. Fogyasszuk változatosan, hogy élvezzük egészségmegőrző hatásait!

#Cvitamin #Paprika #Vitamin