Milyen gyümölcsben van C vitamin?

Milyen növényben van a legtöbb C-vitamin?

Jaj, C-vitamin! Az a fránya dolog, ami állítólag elűzi a betegségeket. De melyik növényben is van a legtöbb? Na, megvan!

• Acerola, vagyis barbadoszi cseresznye. Te jó ég, 1677 mg/100g! Ez sok, nem? Vajon finom is?
• Homoktövis, 695 mg. Soha nem kóstoltam. Valamiért mindig a tenger jut róla eszembe.
• Csipkebogyó, 426 mg. Ebből legalább van csipkebogyólekvár! Vagy tea.
• Szőlő, alma, körte... áh, szegénykék, csak 5 mg. Szinte semmi. Pedig szeretem az almát!

Most komolyan, kell nekem ez a sok C-vitamin? Talán ha több stressz érne... de ki akar stresszt? Inkább eszem egy almát, és kész. Vagy mégse? Lehet, hogy kéne valami acerola-turmixot csinálnom... hm.

További infók, mert miért ne:

• Az acerola nem csak C-vitaminban gazdag, hanem A-vitaminban is. Meg antioxidánsokban. Akkor mégiscsak jó ötlet az a turmix?
• A homoktövis olaja állítólag nagyon jó a bőrnek. Lehet, hogy kenjek magamra? Vicceltem.
• A csipkebogyó tea enyhén savanykás. Tényleg, miért is nem iszom többet?

Na jó, talán mégiscsak utánaolvasok kicsit ennek a C-vitamin dolognak. De most éhes vagyok.

Milyen ételekbe van C-vitamin?

Éjfél van, a csend sűrű. A C-vitamin... mintha valami távoli emlék. Mi jut eszembe?

• Narancs: A nagymamám mindig adott egyet karácsonykor.

• Narancslé: Reggelente ittam, még mielőtt elmentem volna abba a gyűlölt iskolába.

• Grépfrút: Soha nem szerettem a keserű ízét.

• Zöldpaprika: A paprikás krumpli... anyám legjobb receptje volt.

• Kivi: Egy egzotikus íz a szürke hétköznapokban.

• Brokkoli: Zöldség, amit muszáj volt megenni.

• Kelbimbó: Egyszer megkóstoltam, soha többé.

• Paradicsomlé: A vonaton, mikor utaztam haza egyedül.

• Ananász: A nyár íze, amikor a Balatonon nyaraltunk.

Mindegyikhez fűződik valami, ami már nincs. A C-vitamin csak egy ürügy, hogy emlékezzek.

Melyik gyümölcs tartalmaz B vitamint?

A banán! Reggel mindig eszem egyet, jólesik. És B-vitamin van benne? Azt hiszem, olvastam valahol. De vajon mennyi? Meg kéne nézni a táblázatot.

Most jutott eszembe, a dinnye is! Imádom a görögdinnyét, nyáron kilókat eszek. Eper is, persze. Kicsit savanyú, de finom lekvár lesz belőle. A paradicsom meg zöldség, vagy gyümölcs? Egyik se vagyok biztos benne.

• Banán
• Dinnye (görögdinnye, sárgadinnye)
• Eper
• Narancs (de ezt kevésbé szeretem)

A B-vitaminok meg… B1, B2, B3, B6… annyi féle van. Melyiket is tartalmazza pontosan a banán? A B6-ot biztosan, legalábbis azt hallottam. Meg kellene nézni a neten! Néha olyan vagyok, mint egy őrült tudós a konyhában.

Ma reggel például ananászt is ettem. Abban is van B-vitamin? Nem tudom. Kellene egy listám, melyik gyümölcsben mennyi van. Talán meg is csinálom, jó kis projekt lenne. De most megyek egyet fürdeni. Később! Ez a narancslé pedig... azt hiszem, abból is van B vitamin. De a pontos mennyiség a lényeg. Kellene hozzá egy táblázat.

Milyen B vitaminok vannak?

A B-vitaminok, mint tudjuk, egy heterogén csoport, különböző kémiai struktúrával és funkcióval. Nézzük meg közelebbről ezt a színes társaságot:

• Tiamin (B1): Energia termelésben kulcsszerepet játszik, a szénhidrát-anyagcserében nélkülözhetetlen. Hiánya beri-berit okozhat, ami elég kellemetlen. Ezt a folyamatot egyébként a glükóz-lebontás során tapasztalható piruvát-dehidrogenáz komplex működésének szükséges kofaktoraként végzi.

• Riboflavin (B2): A sejtek energia-termelésében vesz részt, mint a flavoproteinek alkotórésze. Számos enzim működéséhez elengedhetetlen. Bőr- és szemproblémák is társulhatnak a hiányához.

• Niacin (B3): DNS-javítás, sejtnövekedés, sejtközötti kommunikáció – na meg persze a zsírsavak és szénhidrátok anyagcseréje. A hiánya pellagrához vezethet, ami nem egy kellemes betegség.

• Pantoténsav (B5): Szinte minden sejtben megtalálható, és az acetil-CoA szintézisében játszik fontos szerepet. Számos hormon és neurotranszmitter képződéséhez is szükséges.

• Piridoxin (B6): Aminósav anyagcsere, hemoglobin képzés, immunrendszer működés – ez mind a B6-hoz köthető. A hiánya anémiához és idegrendszeri problémákhoz is vezethet.

• Biotin (B7): Zsírsavak, aminósavak és glükóz anyagcseréjében vesz részt. A haj és a bőr egészségében is fontos szerepet játszik. A hiányossága ritka, de igen kellemetlen tüneteket okozhat.

• Folát (B9): DNS szintézis, sejtosztódás és növekedés – a folát nélkülözhetetlen a terhesség alatt, és a vörösvérsejt képződésben is fontos szerepe van. A hiánya megaloblasztos anémiát okozhat.

• Kobalamin (B12): Az idegrendszer és a vérképzés működéséhez elengedhetetlen. Növényi eredetű táplálékokban nem található meg, tehát állati eredetű termékek fogyasztása nélkül könnyen hiánybetegség alakulhat ki. A B12 hiány súlyos idegrendszeri károsodáshoz vezethet.

Persze, ez csak egy felszínes áttekintés. Minden B-vitaminnak megvan a maga komplex szerepe a szervezetben, és a kölcsönhatásaik is igen összetettek. A mindennapi életünkben a kiegyensúlyozott táplálkozás, amely biztosítja a szervezet B-vitamin szükségleteit, a legfontosabb. Érdemes egy dietetikussal konzultálni, ha bármilyen aggály merül fel. Érdekes filozófiai kérdés, hogy mennyire függünk ezektől a mikroszkopikus molekuláktól a mindennapi életünkhöz. A válasz: nagyon.

Miért fontos a B12-vitamin?

B12: Túlélés.

• Vér. Idegrendszer. DNS. Nélkülük nincs játék.
• Sejtregeneráció. Vörösvérsejtek: kulcs a túléléshez.
• Fáradtság? Gyengeség? A B12 a válasz. Vérszegénység? Felejtsd el.

Plusz infó: A B12 hiánya komoly idegrendszeri károkat okozhat. Hús, tojás, tejtermékek. Vagy injekció. Döntsd el.