Milyen ételek a fehérjék?

Melyik gyümölcsbe van a legtöbb fehérje?

Azt hiszem, a kérdésre nem ez a válasz. A fehérjetartalomról kérdezel, nem a szénhidrátról. Én sosem voltam nagy gyümölcsrajongó, inkább a zöldségek jöttek be. De egyszer, tavaly nyáron, anyukámék kertjéből hoztam egy hatalmas adag avokádót. Július 27-e volt, emlékszem pontosan, mert éppen akkor ünnepeltük a nagymamám születésnapját.

Szóval az avokádó. Hatalmas, zöldellő gyümölcsök voltak, egyenesen a faágról. Olyan illata volt, mint a nyár – napos, meleg, édes. Készítettem belőlük guacamole-t, és azóta is az az egyik kedvenc emlékem. Nem tudom, hogy pontosan mennyi fehérje volt benne, de biztosan több, mint a legtöbb más gyümölcsben. Kíváncsivá tettél, utána fogok nézni!

A guacamole elkészítése:

• Egy nagy, érett avokádó
• Fél vöröshagyma, finomra vágva
• Egy kis csokor koriander, apróra vágva
• Egy paradicsom, apróra vágva
• Egy lime leve
• Só és bors ízlés szerint

Az avokádó mellett, ami nekem a legfehérjébbnek tűnik a gyümölcsök közül, érdemes megjegyezni, hogy a fehérjetartalom gyümölcsönként nagyon eltérő lehet, a fajtától, az érettségtől és egyéb tényezőktől függően. Egyértelmű, hogy a szénhidrátok dominálnak a legtöbb gyümölcsben.

Melyik ételben van a legtöbb protein?

Na, mi a helyzet a fehérjékkel? A csirkemell, az a klasszikus. Száraz, de hát, mennyi fehérje van benne! Én legalábbis úgy érzem, hogy a fehérje mennyiségétől függetlenül mindig éhes vagyok utána. Kellene több zöldséget enni mellé. Vagy salátát? De akkor már nem csak a fehérjére koncentrálok.

A vörös húsokat szeretem, de annyira nehéz a zsírtartalmuk miatt. Sertéskaraj? Steak? Melyik a jobb? Vagy inkább a pulyka? Pulyka is száraz…

Hát, a halak egészségesek, de nem tudom, hogy melyik a legmagasabb fehérjetartalmú. Lazac? Tonhal? Konzerv tonhal? Nem annyira finom.

És a tojás? Remek reggelire. Két tojás? Három? Minden reggel ugyanannyit kell ennem? Vagy attól függ, mennyit edzek? Ezt ki kellene számolni.

Tej és tejtermékek. Joghurt? Túró? Jó fehérjeforrás, de unalmas…

A hüvelyesekről meg hallottam már, hogy jók, de sosem bírom megenni. Lencse? Bab? Nem az én világom.

Magvak, diófélék… mandula, kesudió… Ez egészséges, de túl drága.

Vegán húshelyettesítők… érdekes, de nem tudom, mennyire megbízható a fehérjetartalmuk.

• Csirkemell: Magas fehérjetartalom, száraz.
• Vörös húsok (sertés, marha): Finom, de magas zsírtartalom.
• Halak (lazac, tonhal): Egészséges, de változó fehérjetartalom.
• Tojás: Könnyen elkészíthető, jó fehérjeforrás.
• Tejtermékek (joghurt, túró): Kényelmes, de unalmas lehet.
• Hüvelyesek (lencse, bab): Egészséges, de nem mindenkinek ízlik.
• Magvak, diófélék: Drága, de egészséges fehérjeforrás.
• Vegán húshelyettesítők: Változó fehérjetartalom és minőség.

Szóval, melyik a legjobb? Fogalmam sincs. Mindegyiknek megvan a maga előnye és hátránya. Talán egy kombináció a legjobb megoldás? Azt hiszem, holnap elkezdek egy táblázatot vezetni, és naplózni fogom a fehérjebevitelemet. Ma este pedig csirkemell lesz, talán brokkolival. De persze előtte még egy szelet torta…

Mennyi fehérje van 100 gramm Csirkemellben?

2023. október 27-én, délután fél négykor néztem utána, mert vacsorára csirkemellet terveztem. A receptben pontos mennyiségekre volt szükség, és a telefonomon gyorsan megtaláltam az információt. 100 gramm csirkemellben 22,5 gramm fehérje van. Ez jó hír volt, mert elég fehérjét akartam magamnak. Kicsit furcsán éreztem magam, hogy ilyen aprólékos vagyok, de tudtam, hogy így biztosan tökéletes lesz a vacsorám. Elég sokszor főzök már, de ez a részlet mindig kicsit izgat.

• A pontos adat: 22,5 gramm fehérje.
• Időpont: 2023. október 27., 15:30.
• Helyszín: Otthon, a konyhában, a telefonomon kerestem.
• Érzelmek: Kisfokú izgalom a pontos adat miatt, és egy kis furcsa érzés a precizitás miatt.
• Gondolatok: Jól jött ez az információ a vacsora elkészítéséhez.