Mit ne együnk diéta alatt?

Mit ne együnk diéta alatt? Cukrok és kész szószok

A megfelelő táplálkozás kialakítása során lényeges elkerülni a rejtett cukrokat és a túlságosan feldolgozott élelmiszereket. Ezek a termékek komoly veszélyt jelentenek a célok elérésére, ezért érdemes tudatosan megválasztani a mindennapi alapanyagokat és tudni, hogy a mit ne együnk diéta alatt kérdésre a válasz leginkább a bolti készítmények kerülése.

Mit ne együnk diéta alatt? - A sikeres fogyás alapjai

A fogyókúra sikere vagy bukása leginkább azon múlik, hogy milyen ételeket zárunk ki a mindennapi étkezéseinkből. A folyamat kezdetén a válaszok meglehetősen összetettek lehetnek, mivel a hízást okozó tényezők hátterében számos különböző élettani hatás állhat.

A finomított cukor, a fehér liszt és az ultrafeldolgozott élelmiszerek szinte azonnal blokkolják a zsírégetést. Amikor magam is elkezdtem az első komolyabb életmódváltásomat, naivan azt hittem, hogy egy pici péksütemény nem árthat. Hatalmasat tévedtem. Az apró kilengések és a napi egy picike típusú kivételek sajnos teljesen tönkretehetik a fogyást, mivel állandó éhségérzetet tartanak fenn.

A fehér lisztből készült ételek hirtelen megemelik a vércukorszintet, amit egy drasztikus visszaesés követ. Ez az ingadozás farkasétvágyat eredményez. Kevesebb mint egy órával az evés után újra a hűtőt fogjug nyitogatni.

A rejtett cukorcsapda és az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyei

Sokan úgy gondolják, hogy ha nem esznek süteményt vagy csokoládét, akkor biztonságban vannak a cukortól. Az élelmiszeripar azonban elképesztő mennyiségű hozzáadott cukrot rejt el a sósnak hitt termékekben is.

A boltokban kapható kész szószok és salátaöntetek döbbenetes mennyiségű cukorforrást jelentenek. Például egy egyszerű bolti paradicsomszósz adagonként akár 12 gramm cukrot is tartalmazhat, ami megegyezik 3 teáskanál tiszta cukorral.^[1] Ritkán látni olyan feldolgozott élelmiszert, amely mentes lenne az olyan összetevőktől, mint a tiltott ételek diéta alatt listáján szereplő elemek.

Nem mindegy, mit választunk. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztása bizonyítottan felborítja az agy jutalmazási központjának működését. Egy átfogó vizsgálat során az elhízott nők napi energiabevitelének 58 százalékát, míg a férfiakénak 44 százalékát tették ki ezek az ipari készítmények.

Ez ijesztő arány. Ezek a termékek - és ezt sokan hajlamosak elfelejteni - szinte függőséget okoznak az intenzív ízfokozók és zsírok kombinációja miatt. Az agyunk folyamatosan az ilyen ételek ismételt fogyasztására fog utasítani minket, még akkor is, ha valójában nem vagyunk éhesek.

Látszólag diétás, valójában hizlaló termékek

A legnagyobb veszélyt azok az élelmiszerek jelentik, amelyeket a marketing egészséges fitness termékként ad el nekünk, de a valóságban tele vannak rejtett szénhidrátokkal.

A gyümölcsjoghurtok, a fitness müzliszeletek és a hozzáadott cukor nélkül feliratú termékek többsége valódi kalóriabomba. Amikor alaposabban megvizsgáljuk a címkéket, kiderül, hogy a csökkentett zsírtartalom miatti ízveszteséget szinte mindig extra keményítősziruppal, fruktózzal vagy maltózzal pótolják.

A csapda bezárult. Az aszalt gyümölcsök és a bolti gyümölcslevek szintén koncentrált formában tartalmazzák a gyümölcscukrot, miközben a rosttartalmuk elenyésző az eredeti gyümölcshöz képest. Emiatt a szervezetünk szinte azonnal zsírként raktározza el a felesleget, így ezek egyértelműen a fogyást gátló ételek közé tartoznak.

Gyakorlati útmutató: Mit mivel helyettesítsünk?

A sikeres fogyókúra nem a koplalásról szól, hanem a rossz alapanyagok okos lecseréléséről. Ha megvonunk magunktól mindent, a szervezetünk lelassítja az anyagcserét, ami garantálja a jojó-effektust.

A fehér liszt helyett használjunk teljes kiőrlésű lisztet, zabpelyhet vagy mandulalisztet. A finomított fehér cukrot váltsuk fel természetes, kalóriamentes édesítőszerekkel, például eritrittel vagy steviával. Ezek nem emelik meg a vércukorszintet, így elkerülhetjük a falási rohamokat és könnyebben megjegyezhetővé válik, hogy a diéta alatt mit nem szabad enni a mindennapok során.

A bolti, cukrozott üdítők helyett igyunk tiszta vizet, vagy ízesítsük azt friss citromlével és mentalevéllel. A feldolgozott húsfélék helyett pedig válasszunk tiszta, minimálisan feldolgozott fehérjeforrásokat, például csirkemellet vagy tojást, hiszen pontosan ezek mutatják meg, hogy mit ne egyél ha fogyni akarsz az életmódváltásod alatt.

A diétásnak hitt élelmiszerek valósága

Bolti gyümölcsjoghurt

• Natúr görög joghurt friss, valódi gyümölcsdarabokkal és fahéjjal ízesítve
• Magas hozzáadott cukor és sűrítőanyagok jellemzik az íz fokozása érdekében
• Gyorsan megemeli az inzulinszintet, ami hamar éhségérzethez vezet

Fitness müzliszelet

• Egy marék natúr mandula vagy dió, esetleg otthon sütött zabkeksz
• Glükóz-fruktóz sziruppal és pálmaolajjal összetapasztott gabonapelyhek
• Magas kalóriasűrűség mellett rendkívül alacsony fehérje- és rosttartalom

Bolti gyümölcslé (100 százalékos)

• Egész gyümölcs elfogyasztása vízzel, így a rostok lassítják a felszívódást
• A rostoktól teljesen megfosztott, tiszta folyékony gyümölcscukor
• A rágás hiánya miatt nem saturál, a kalóriák észrevétlenül szaladnak szét

Mai életmódváltása: A rejtett kalóriák felszámolása

Mai, egy 32 éves budapesti irodai dolgozó, hónapokon át próbált lefogyni a napi 8 órás ülőmunka mellett. Lelkiismeretesen salátákat evett, de a súlya egyetlen dekát sem mozdult el, ami rendkívül frusztrálta.

Első körben nem értette a sikertelenséget, hiszen elhagyta a süteményeket és a kenyeret is. Azonban a salátáit bőségesen meglocsolta bolti ezersziget és cézár öntetekkel, amelyekről azt hitte, hogy diétásak.

A fordulópontot az jelentette, amikor elkezdte tüzetesen átnézni az öntetek címkéit. Rájött, hogy az ártatlannak hitt szószokkal és a délutáni fitness szeletekkel észrevétlenül rengeteg plusz kalóriát vitt be.

Mai teljesen elhagyta a bolti szószokat, és saját maga készített joghurtos, zöldfűszeres önteteket. A változtatás után 4 hét alatt stabilan elindult a fogyása, és sokkal energikusabbnak érezte magát a mindennapokban.