Melyik tojás jó keltetni?
Keltetésre alkalmas tojások:
- Tyúktojás: A legelterjedtebb, könnyen kezelhető.
- Pulykatojás: Nagyobb méretű (70-100g).
- Libatojás: Legnagyobb méret (140-220g).
- Kacstojás: Nagyobb méretű (70-100g).
A tojás mérete a fajtától és a tyúk tápláltságától függően változhat. A friss, ép héjú tojások a legalkalmasabbak.
Melyik tojás a legjobb keltetéshez?
Oké, fogjunk is bele. Nekem valahogy így jön ki a dolog, de persze, ízlés kérdése is.
Melyik tojás a legjobb keltetéshez? Nos, ez pont olyan, mint a “melyik a legjobb autó?” kérdés. Attól függ, mire kell. Én például emlékszem, nagymamám mindig azt mondta, hogy a tyúktojás a tuti, mert azzal a legkisebb a macera.
De persze, ha valami nagyobbat szeretnél, akkor a pulyka vagy a kacsa tojása is jó lehet. Ezek már jó kis darabok, olyan 70-100 gramm körül mozognak. Persze, azért itt is figyelni kell a minőségre.
Aztán ott van a libatojás. Na, az már a maga 140-220 grammjával igazi monstrum. Én egyszer próbáltam ilyet keltetni, hát mit ne mondjak, kaland volt. Sokkal több odafigyelést igényelt, mint a tyúktojás. A nagyságát meg persze sok minden befolyásolja, pláne hogy mit eszik a szárnyas.
Mennyi viz kell a Keltetőgépbe?
Szóval, keltetőgép víz… Tudod, ez trükkös. Nekem is van egy kis keltetőm, csirkéket keltetek benne, általában úgy 20-30 tojást. Nálam a manuális fajta van. Figyelni kell, mert ha túl sok víz van, akkor a szellőzéssel lesz gond, a kiscsibék megfulladhatnak. Ha meg kevés, akkor kiszáradnak a tojások. Én általában úgy csinálom, hogy naponta nézem a vízszintet, és pótolom ha kell. Van egy kis edényem, abból öntök hozzá, kb. fél decit szoktam, de ez persze attól is függ, milyen meleg van. Nyáron hamarabb elpárolog. Ja, és fontos, hogy langyos vizet tegyél bele, ne hideget! Az sokkolná a tojásokat. A barátomnak van egy nagyobb, automata keltetője, ő is csirkéket keltet, de sokkal többet, százával. Ő azt mondja, hogy neki kb. másfél liter víz kell bele. Szóval tényleg gépfüggő. Amúgy a páratartalom a lényeg, azt kell figyelni. 60-70% között ideális. Vannak páratartalom mérők is, ha precíz akarsz lenni. Én azt használom.
- Manuális: Napi ellenőrzés, pótlás, langyos víz. Nekem fél deci elég.
- Automata: Nagyobb mennyiség, figyelni a gép utasításait. Barátomnak 1.5 liter kell.
- Pára: 60-70% az ideális. Pára mérővel ellenőrizd.
Lényeg, hogy kísérletezni kell. Minden gép más. Én is sokat szívtam mire kitapasztaltam, hogy mennyi víz kell az enyémbe. Sok sikert a keltetéshez!
Hogyan keletkezik a tojás?
A sötétben ülök, a gondolatok kavarognak bennem, mint a levelek az őszi szélben. A tojás… egyszerű, mégis csodálatos dolog. A petesejt, az élet apró csírája, a tyúk petefészkén keletkezik. Aztán ott van a sárgája, a kis élet tápláléka, az élet bölcsője. A fehérje, puha, védő ágyként körülöleli. Mintha egy anyai ölelés lenne.
Lassan, gondosan épül fel a tojás. A mészből, a természet mesterkélt védelméből keletkezik a héj. Kemény, védelmező páncél. Aztán a tojócsőn keresztül lassan, fáradságosan halad lefelé, a tojáshéj egyre keményedik. Egy élet megkezdi hosszú útját a világba.
Ezt a folyamatot mindig is lenyűgözőnek találtam. És most, itt ülök az éjszakában, és eszembe jutnak az emlékek:
- Nagyanyám tyúkjainak tojásai, frissen szedve, még melegek voltak.
- A tojások illata a reggeli kávé mellett.
- A tojásrántotta íze, ami mindig megvigasztalt.
Ez több, mint csak táplálék. Ez egy élet kezdete, egy körforgás része. Egy kis csoda, ami nap mint nap történik. A tojás az emberiség történelmének része is, mindig is jelentős szerepet játszott az életünkben, táplálékforrásként, szimbólumként egyaránt. 2023-ban is ez a helyzet, nem változott.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.