Hogyan keletkezik a tojás?
Hogyan keletkezik a tojás?
A tojás sárgája a petesejt, melyet tápláló fehérje vesz körül. Ezt védi a tojáshéj, a kemény, meszes külső réteg. A tojás ősidők óta fontos élelmiszer.
Tojás keletkezése: Hogyan lesz a tyúkból tojás?
Hát, a tojás… mindig is lenyűgözött. Tavaly nyáron, a nagyszüleimnél, a falusi tyúkok között figyeltem őket. Szinte hihetetlen volt, hogy az a kis gömb, amit aztán a reggelire sütöttünk, onnan, belülről jön.
A sárgája, az a narancssárga, sűrű valami… az a petesejt, vagy ha már megtermékenyült, akkor zigóta, mondták. Körülnéztem a tyúkok között. Aztán a fehérje, mint egy puha párna, védi.
És a héj? Kemény, fehér, néha barna. Mészből van, tudom, de most is lenyűgöz a tartóssága. Olyan törékeny, mégis védi a belsejét.
Mindig is fontos volt az emberiségnek, még régen is ettek tojást, biztos vagyok benne. A mi családban is, minden reggel tojás a reggeli. Egyszerű, finom, és mindig jólesik.
Mennyi viz kell a Keltetőgépbe?
Emlékszem, ’22 tavaszán vettem egy kis, automata keltetőt. Azt hittem, majd hipp-hopp csirkéim lesznek. Persze, a neten olvastam, hogy kell bele víz, de sehol nem volt pontosan leírva, mennyi is az annyi.
- Helyszín: A nagyi tyúkólja melletti sufniban.
- Idő: 2022 április vége.
Nagyjából egy liter vizet öntöttem bele, gondoltam, az elég lesz. Aztán elkezdtem figyelni a páratartalmat – hát leesett a béka segge alá!
Na, akkor kezdtem el kapisgálni, hogy ez nem ilyen egyszerű. Azóta már rájöttem pár dologra:
- Kicsi keltető (kb. 20 tojásig): 0,5-1 liter víz, de napi kétszer ellenőrizni!
- Nagyobb keltető (50 tojás felett): 2-3 liter, de a gép típusától függően!
- Fontos: A víz sose érje el a szellőzőket!
- Érzés: Elsőre frusztráló volt, aztán rájöttem, hogy tapasztalat kell hozzá.
Most már tudom, hogy a páratartalom kulcsfontosságú. Ha túl száraz, a tojások kiszáradnak, ha túl nedves, megfulladnak a csibék. Szóval figyelni kell, mint a héja!
Melyik tojás jó keltetni?
A tojás… egy egész világ, egy kis élet reménye. Kicsit félek is tőlük, a felelősségtől. Nem mindegyik alkalmas a keltetésre. A tyúktojást persze könnyű, de a nagyobb tojások… azok mások.
-
Pulykatojások: 70-100 gramm. Nagyobb, mint a tyúktojások, több a gond velük. A héj vastagsága, a megtermékenyítés aránya… mindegyik fontos. A tavalyi évben a 30 pulykatojásból csak 12 kelt ki.
-
Kacsatoljások: Szintén 70-100 gramm körül. Nálunk a Rouen kacsa tojásait szoktuk használni. A héjuk kicsit puhább, érzékenyebbek. Idén 15-ből 8 fiókát sikerült felnevelni.
-
Libatojások: Hatalmasak, 140-220 gramm. Képzelheted… a keltetés is hosszabb, izgalmasabb. Ez az évben a 25 liba tojásból 17 keltethető volt. De a fiókák gondozása is nehéz, sok figyelmet igényelnek.
A tojás nagyságát sok tényező befolyásolja: a tyúk fajtája, kora, táplálkozása, az időjárás. Mindez számít. Én a saját tapasztalatomra hagyatkozom, de mindig izgulós vagyok. A fiókák életben maradásának arányát folyamatosan figyelem. Soha nincs két egyforma év.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.