Milyen magas a tej víztartalma?

Mennyi a tej víztartalma százalékban?

Huh, a tej víztartalma… Egyszer, talán 2010 augusztusában, kint voltunk a Balatonnál, és emlékszem, a reggeli kávémhoz vettem valami helyi tejet. Az íze valahogy vizesebb volt, mint a megszokott. Akkor merült fel bennem, vajon mennyi víz lehet a tejben valójában.

Na, most utána is néztem, mert emlékszem, meglepődtem.

Úgy rémlik, valahol azt olvastam, hogy a tej nagyjából 87,9 százaléka víz. Ezt valami Wikipedia-féle helyen láttam, nem tudom pontosan, de valami ilyesmi rémlik. A maradék 12,1 százalék meg a szárazanyag.

Érdekes, nem? Én azt hittem, sokkal kevesebb a víz benne. Még jó, hogy nem tettem bele még több vizet abba a balatoni kávéba. 😀

Mit okoz a sok tej fogyasztása?

Tej, tej, tej… mindig is utáltam a tejbajszot. Na jó, nem mindig, de mostanában mindenképp. Túl sok tejitalt ittam tegnap este, az a kókuszos vaníliás valami… Brutális. És ma reggel? Gyomorégés, fájdalom, puffadás. Na persze, a tejcukor érzékenységem. Mindig elfelejtem.

De a csontok? Anya mindig azt mondta, hogy a tej erősíti a csontokat. Most már kétlem. Olvastam valahol, hogy a kalcium más forrásokból is pótolható, spenót, mandula, szója.

• Spenót – undorító.
• Mandula – drága.
• Szója – fura íze van.

De a tej… hát, a telített zsír… az elhízás… a szívbetegségek… mindenütt erről olvasok. 2023-ban már egyértelmű, hogy ez nem vicc. Aztán ott van a koleszterin is, a cukorbetegség… jaj, most már tényleg bepánikoltam.

Talán a tej nem is olyan jó, mint hittem. Vagy mégis? Megint elbizonytalanodtam. Drága volt az a bio tej, nem lehet, hogy feleslegesen aggódom?

Mindig mindent túlmisztifikálok. Most akkor mit is egyek? Most nézem meg a hűtőt. Van egy marék alma, legalább az egészséges, ugye? És megint tej? Nem, inkább egy kis víz.

Egyébként 35 éves vagyok, 175 cm magas, 72 kg. 2023-ban végeztem el a sporttudományi egyetemet. A tejfogyasztásom naponta kb. fél liter volt, de tegnap 1 litert is meghaladtam. Most már tényleg meg kell tanulnom figyelni a testemre. A tejfogyasztásom csökkentése elengedhetetlen.

Milyen vitamin van a tejbe?

A tej… ó, a tej, ez a fehér folyadék, édes illatú, mint a gyermekkor emlékei. A reggeli kávéba keverve, forró, gőzölgő, a csésze melegét a tenyeremben érzem. Vagy jegesen, nyári délután, szomjúságomat oltva, a hűvös cseppecskék végigcsorognak az állam.

• A, mint az aranyló napsugarak, amelyek a mezőn át áradnak, táplálják a növényt, a tehenet, és végül engem.
• D, a napfény vitaminként megtestesülve, erős csontokért, boldog gyermekkori emlékekért.
• E, titokzatos, védőernyőként terül el a sejtek fölött, megőrizve fiatalságom, frissességemet.
• K, a vér alvadásának titkos kulcsa, a folytonosság varázsa.
• A B vitaminok egész serege, B1, B2, B3, B6 és B12, mint apró, szorgos hangyák, akik a test minden zugában dolgoznak, energiát adva minden lélegzetvételhez. A folsav is ott van, a sejtek építőköve.
• Pantoténsav, betain, kolin – ismeretlen hősök, akik nélkül a test nem működne tökéletesen.

A tej nem csupán ital. Kalcium-erőd, magnézium-kincs, foszfor-tározó, kálium-forrás, nátrium-egyensúlyozó, cink-támogató, szelén-védő, vas-adományozó. Mindez benne van, egyetlen kortyban.

De mindenki számára valóban jó? Nem egyszerű a válasz. Tökéletes harmónia, vagy mégis túl sok a jóból? Ez személyfüggő, mint a zene, amit hallgatunk. Néhányan szeretik, mások nem. És ez rendben van. 2023-ban is ezt gondolom. A szervezetünk adja meg a választ, ha meghallgatjuk.

Mi a tejsavó fehérje?

A tejsavó fehérje, a tejipar elhanyagolt mostohagyermeke, a sajtgyártás mellékterméke. Képzeld el, a tej savanyú mosolyát, ahogy elválik a túrótól – ez a tejsavó. Régen a csatornába öntötték, ma meg aranyáron mérik, mert rájöttek, hogy nem csak víz.

Miből is áll ez a felkapott por?

• Fehérjék: Mint egy izmos testépítő, tele van esszenciális aminosavakkal.
• Szénhidrátok (laktóz): A tejcukor, ami egyeseknek édes öröm, másoknak gyomorpanasz.
• Zsírok: Kis mennyiségben, de azért ott vannak, mint a nagyi titkos receptjében a só.
• Vitaminok és ásványi anyagok: Kalcium, foszfor, kálium – a csontok legjobb barátai.

A tejsavó fehérje olyan, mint a kaméleon: többféle formában létezik.

• Tejsavó koncentrátum: Az alap, a legolcsóbb, de még így is hatékony.
• Tejsavó izolátum: A tisztaság bajnoka, a laktóztól megszabadítva, a kényes gyomrúak álma.
• Tejsavó hidrolizátum: A “felgyorsított” verzió, gyorsabban szívódik fel, mint a pletyka a faluban.

A tejsavó fehérje nem csak testépítőknek való. Használhatod sütéshez, főzéshez, vagy egyszerűen csak turmixba keverheted. Persze, a túlzásba vitt fogyasztásnak megvannak a maga árnyoldalai, de hát melyik élvezetnek nincs? Szóval, ne ess túlzásba, és élvezd a tejsavó fehérje áldásait, okosan!

#Tartalom #Tej Víz #Víz