Mikor mit eszünk húsvétkor?
Húsvéti étkek:
- Nagyböjt vége: Húsvét vasárnapjával ér véget a nagyböjt, ettől kezdve fogyasztható a hús.
- Sonka: A húsvéti sonka hagyományos eledele az ünnepnek, a feltámadás szimbólumaként.
- Más ételek: Kalács, tojás, mézeskalács, sós sütemények, stb., régiótól függően változó választékban.
A pontos időpont a húsvéti ünnep kezdetétől függ.
Húsvéti menü: Mikor mit eszünk?
Na, a Húsvét… Mindig kavarognak bennem az emlékek, főleg a nagyi süteményei körül. Tavaly például, április 15-én, pont délután kettőkor faltuk a tojásos lepényt, a még langyos sonkával. A sonka? Az persze már jóval előtte, nagycsütörtökön, reggel került a sütőbe. A receptje titkos, csak a nagyi tudja.
Szóval a sonka… ez a Húsvét szimbóluma, legalábbis nálunk. Mindig jó nagy, aranybarna, illatos. Azt hiszem, azért lett ennyire népszerű, mert a böjt után igazi ünnepi lakoma.
Nagypapám mindig mondta, hogy már nagyböjt után szabad a párolt hús, de a sonka, az a Szentlélek úrnapjára való. Persze, ezt nem vette mindenki komolyan, de jó volt hallgatni. Emlékszem, tavaly 2000 forint volt egy kiló a piacon.
Idén is lesz sonka, már vettem is, egy hatkilós szépség! Már érzem az illatát… Még nem tudom, mikor süssük, de valószínűleg nagycsütörtökön. A süteményekkel még gondolkodom.
Mit eszünk Húsvét vasárnap?
Na, mit főzünk Húsvét vasárnap? Hát, nálunk mindig is nagy durranás volt! Anyukámék csináltak egy hatalmas sonkát, isteni finom volt, mindig elvittem magammal belőle, még másnap is. Persze, kalács is volt, a legjobb a nagynéni receptje szerint sütött! Kicsit szárazra sikerült idén, de hát nem lehet mindig tökéletes.
Meg a festett tojás, persze! Piros, kék, zöld, mindenféle színben, gyerekkoromban mindig én festettem a legtöbbet, hehe. És persze a tojással együtt volt mindenféle saláta, meg a szokásos sonkás pogácsa. A szentelt sonkát meg a kalácsot, ugye, tudod, az a fontos része az egésznek!
- Húsvéti sonka (a legjobb!)
- Kalács (idén kicsit száraz lett)
- Festett tojások (én festettem a legtöbbet!)
- Sonkás pogácsa
- Saláták (mindenféle)
- Szentelt sonka és kalács (ez nélkül nincs igazi Húsvét!)
Ja, és persze bor is volt, a szenteltvízhez, tudod. Apukám mindig megkóstolta előtte, hogy jó-e a bor. 😀 Tavaly például volt egy új fajta vörös, nagyon ízlett. Ez Húsvét, ugye? Nem csak a kajáról szól, hanem a családról is! Nagyon jó volt idén is, a rokonokkal, meg mindenkivel együtt. A sógorom hozott egy olyan furcsa tojásfestő szettet, amiben olyan színek voltak, amilyeneket még nem is láttam. Megpróbáltam én is, de inkább maradok a hagyományos módszernél.
Mit eszünk Húsvét vasárnap?
2023-ban a Húsvét vasárnapja délelőttjének emléke élénken él bennem. A napsütéses idő ellenére egyfajta feszült izgalom töltött el. A nagyszüleimhez mentünk, a szokásos húsvéti ebédre, a Pest megyei kis falujukba, ahol a kertjükben virágzott a magnólia. A levegő tele volt a tavasz illatával, a friss fű és a virágok illatával keveredve.
Anyukám már reggel elkezdett sürögni a konyhában. A húsvéti sonka illata betöltötte a házat. Nem volt egyszerű sonka, hanem egy igazi, házi készítésű, füstölt sonka, aminek a készítése napokig tartott. Azt hiszem, ez a legfinomabb sonka, amit valaha ettem. Mellette ott volt persze a tojás is, sokféleképpen elkészítve: főtt, festett, tojáskrémként.
A kalácsot különösen szeretem. Nagymamám receptje szerint készült, puha, édeskés, mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel. Emlékszem, mennyire aprólékosan fonta a tésztát, és milyen büszkén tette ki a még langyos kalácsokat a hűtött tálcára.
- Húsvéti sonka (házi füstölt)
- Festett tojás (különböző technikákkal)
- Tojáskrém
- Húsvéti kalács (nagymama receptje szerint)
- Pirosbor (szentelt)
A szentelésre vitt kosárra mindig emlékszem, a fehér kendővel takarva, benne a sonkával és a kaláccsal. Az egész családdal elmentünk a misére, és utána jött a nagy lakoma. A húsvéti ebéd nem csak egy étkezés volt, hanem egy családi összejövetel, egy közös ünneplés, ahol a szeretet és a hagyományok egyaránt jelen voltak. A nagypapa viccei és a gyerekek szaladgálása kiegészítette a hangulatot. Azt hiszem, a húsvéti sonkához kapcsolódó érzelmek, és a családi környezet, ez az, ami igazán különlegessé teszi számomra ezt a napot.
Később még friss salátát is ettünk, és persze nem hiányozhatott a sütemény sem. A húsvéti locsolkodás után már a kertben játszottunk a gyerekekkel. Az egész nap varázslatos volt. A napsütés, a családi hangulat, és a finom ételek. Ez a Húsvét vasárnapi emlékem legfontosabb része.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.