Miért nem szabad újra lefagyasztani?
A kiolvadáskor elszaporodó baktériumok a visszafagyasztás során nem pusztulnak el, hanem szaporodásuk csak lelassul. Újra kiolvasztáskor ezek a baktériumok gyorsan elszaporodhatnak, ami ételmérgezést okozhat. A visszafagyasztás ronthatja az étel állagát és ízét is.
Tehát a biztonság és a minőség érdekében kerüljük a visszafagyasztást.
Lefagyasztott étel újrafagyasztása: Veszélyes?
Na, ez a kiolvasztott hús újrafagyasztása… Mindig is agyaltam ezen. Egyszer, talán tavaly nyáron, kisütöttem csirkemellet. Maradt egy csomó. Vissza a fagyasztóba.
Később, augusztusban talán, kiolvasztottam, megettem. Semmi bajom nem lett. Persze, nem vártam heteket.
Aztán ott volt az a disznópörkölt. Karácsonykor csináltam, túl sok lett. Lefagyasztottam a felét. Januárban elővettem, egy részét megettük, a maradékot megint vissza.
Szóval, szerintem nem vészes, ha gyorsan visszafagyasztjuk. De ha napokig áll a hűtőben… Az már más tészta. Inkább kidobom, mint hogy kockáztassak. A pörkölt kb. 2500 Ft volt kilója, de az egészségem fontosabb.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.