Mi a különbség a mandarin és a klementin között?

A mandarin és a klementin titkos élete: apró különbségek, nagy ízélmény

A téli hónapok elengedhetetlen vitaminbombái, a mandarin és a klementin gyakran okoznak fejtörést a vásárlóknak. Mindkettő narancssárga, illatos, és könnyen fogyasztható, de vajon miben különböznek egymástól? Bár első ránézésre szinte ikreknek tűnnek, apró, de annál fontosabb eltérések rejlenek a héjuk alatt.

A mandarin, a téli gyümölcsök nagy klasszikusa, intenzívebb, fűszeresebb aromával bír. Héja élénk narancssárga, olykor kissé érdes tapintású. A gerezdek szorosan illeszkednek egymáshoz, és általában magokat is rejt a belsejük. Íze gazdag, savanykásabb jegyekkel, melyet a kesernyés magvak tovább árnyalnak. Ez a karakteres ízvilág teszi a mandarint ideális alapanyaggá süteményekhez, lekvárokhoz és fűszeres szószokhoz.

A klementin ezzel szemben a mandarin "kifinomultabb" rokona. Édesebb, lágyabb íz jellemzi, magvaktól mentes, így ideális nassolnivaló gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Héja vékony, fényes, sima, szinte "papírszerű", könnyedén lehámozható. Gerezdei lazább szerkezetűek, könnyen szétválaszthatók. A klementin frissítő, édes ízével tökéletesen olthatja a szomjat, és önmagában is élvezetes csemege.

A különbségek eredete a származásban keresendő. A mandarin ősi citrusféle, míg a klementin egy hibrid, a mandarin és a keserű narancs keresztezéséből jött létre a 20. század elején Algériában. Ez a "nemesítés" eredményezte a klementin magtalanságát, vékonyabb héját és édesebb ízét.

Tehát, ha intenzív, fűszeres ízre vágyunk, válasszuk a mandarint. Ha pedig könnyen hámozható, édes, mag nélküli gyümölcsre, akkor a klementin a tökéletes választás. Bármelyiket is részesítjük előnyben, mindkét gyümölcs értékes vitaminokkal és ásványi anyagokkal lát el bennünket a téli hónapokban.