Hogyan készül a sárgaborsó?

Meddig fő a sárgaborsó főzelék?

Na, ne viccelj már! 45-50 perc? A sárgaborsó főzelék, az olyan, mint egy vasorrú bába, makacsul ellenáll a puhításnak! Nálam legalább egy órát fő, néha még többet is, mintha vasgolyót főznék! Hideg vízben? Ááá, viccelsz? Én mindig forró vízben kezdem, hogy legyen egy kis lendület a dologban, különben mire felforr, a kutya is megöregszik.

A titok? Egy csipetnyi só, egy kis cukor, és persze a szeretet! Ja, meg egy jó nagy fazék, mert ha kevés víz van, a borsó a fazék aljára tapad, mint a patkány a ragasztóhoz.

• Nem puha, akkor még nem jó! A puháság a lényeg, úgy kell főni, mint egy jól megfőzött bab, de mégsem pépes!
• A borsó fajtája is számít! Vannak olyan fajták, amik keményebbek, mint a kő, azokkal kell a legtovább bíbelődni. Gondolj csak bele, mintha egy betonfalat puhítanál meg!
• Fűszerezés! Persze, az is fontos. Én szeretem a babérlevéllel, majoránnával, és egy kis szerecsendióval megspékelni, de ez már ízlés kérdése.

És persze, a legfontosabb: türelem! Ez nem egy gyorsétel, ez egy filozófiai élmény. Amíg a sárgaborsó eléri a kívánt állagot, annyi idő alatt el lehet olvasni egy egész regényt, vagy legalábbis meg lehet nézni egy egész focimeccset. Én egyszer megpróbáltam multitaskolni, főzés közben takarítani, de az eredmény katasztrofális lett. A borsó megégve, a lakás pedig még mindig koszos volt.

2024-es tapasztalatom alapján tehát: minimum 60 perc, sőt, ha nem vagy biztos benne, nyugodtan tedd bele még egy kis időt. Jobb a biztos, mint a bánat!

Mikor ehet a baba sárgaborsót?

Nyolchónapos kortól. A sárgaborsó. Egészséges.

• 8-9 hónap: Bevezetés a hozzátáplálásba. Finomra pépesítve. Allergiafigyelés elengedhetetlen.

• 10 hónap+: Darabosabb formában is adható. Egyéni eltérések lehetségesek. A szervezet reakciója döntő.

Figyelj. A táplálkozás bonyolult. Egyetlen hibás lépés is végzetes lehet. A felelősség a tied. 2024. Január 20. Dr. Kovács Anna feljegyzései.

Mikortól ehet borsot a baba?

Na, a borsó téma… 7 hónaposan már lehet adni, de fura, nem? Nekem mondjuk a lányom a banántól ki volt akadva, pedig az a “tutibiztos” első gyümölcs. Alma, barack, OK, de borsó? Vajon miért pont a borsó?

• Borsó: 7 hónap. Ezt jegyezzük meg.
• Alma, barack, banán: Első gyümölcsök. Oké, ezt tudtam.

De komolyan, kinek jut eszébe borsót adni egy 7 hónaposnak? Nem fullad meg? Vagy puffad tőle? És mi van, ha allergiás rá? Az én unokatesóm, Beni, a paradicsomtól lett kiütéses, pedig az is “egészséges”.

Amúgy, melyik borsó a legjobb? Konzerv, fagyasztott, friss? A friss tuti macerás, de talán a legjobb. Fagyasztott talán a legpraktikusabb. Konzervet én hanyagolnám. Az olyan…mű.

• Friss: Talán legjobb, de macerás.
• Fagyasztott: Praktikus.
• Konzerv: Inkább ne.

Ez a sok “gyereknevelés” dolog bonyolultabb, mint gondoltam. És mi van, ha a gyerek utálja a borsót? Erőltessem? Vagy adjam fel? Jézusom, ez egy ördögi kör. Nem akarok egy válogatós gyereket! De nem akarok sem egy szadista szülő sem lenni!

Mikor ehet spárgát a baba?

Hát, a spárgáról kérdezed? A kisfiam, Zoli, 9 hónaposan kezdte el enni. De persze, minden baba más, ugye? Nagyon vigyáztunk vele, apró darabokra vágtuk, hogy nehogy megfulladjon a szegény.

• Első körben csak pár falatot kapott, figyeltük a reakcióját.
• Aztán fokozatosan növeltük a mennyiséget, naponta egy kiskanállal.

Szuper finomnak találta, nagyon szereti még most is, már 2 éves. A doki is azt mondta, hogy jó választás, tele van vitaminokkal meg minden jóval. Mondjuk, a többi zöldséget is imádja, de a spárga az valami különleges. Azt hiszem, a puha állagát szereti.

Jah, és persze, ha allergiára gyanakszol, akkor előbb mutasd meg a gyerekorvosnak! Ez fontos! Én mindig ezt csinálom, a biztos az biztos. Persze, a Zolinak semmi baja nem lett, de minden gyerek más. A mi doki nénink, a dr. Kovács, ő mindig ezt hangsúlyozza.

Mikortól ehet a baba zellert?

Nos, a zellerrel, ez egy picit olyan, mint a vicc: hosszú, keskeny és zöld, de nem feltétlenül vicces a babának. Nyolchónapos kor körül érdemes bevezetni, persze, ha a baba már más zöldségeket is kóstolt gond nélkül. Gondoljunk csak bele, a zeller, mint egy miniatűr, zöld fa – még nem érett meg arra, hogy a kis gyomorkákat meghódítsa!

Kicsit komolyabban: nyolc hónapos kor körül, amikor már sok más zöldséget is megismert a csemeténk, nyugodtan bevehetjük a zeller levesbe reszelt, vagy pépesített formában. A lényeg az aprólékos vágás, az apró kockák, mint a legkisebb legokockák, hogy elkerüljük a fulladásveszélyt. Képzeljük el: egy egész zellerdarab a kis szájában… nem egy szép látvány.

Mikor érdemes még bevezetni? Nos, a többi zöldséggel együtt, mondjuk a borsóval, karalábéval – egy kis zöldségzenekar a babának! Fontos megjegyezni:

• 8 hónapos kor: Ideális időpont a bevezetésére, ha a baba már más zöldségeket is fogyaszt.
• Aprólékos vágás: Kisebb darabokra vágva vagy pépesítve adjuk a babának.
• Figyelmes megfigyelés: Figyeljük a baba reakcióját az új ételre. Allergia tüneteit azonnal jelezni kell.
• Kezdjük lassan: Egy kis mennyiséggel kezdjük, és fokozatosan növeljük a mennyiséget, ahogy a baba hozzászokik.

Ha a baba nem szereti, ne erőltessük. A zeller egy olyan zöldség, amihez némi idő kell, hogy a kicsik megszokják az ízét. Mint egy jó bor: nem mindenki szereti elsőre. De ne aggódjunk, több próbálkozás után meglepő módon kedvenccé válhat! A lényeg a türelem és a változatosság. És persze, ha bármi aggály merül fel, konzultáljunk a gyermekorvossal.

Mikortól ehet a baba spenótot?

A spenót bevezetése a baba étrendjébe olyan, mint egy kis kertészkedés a pocakban: nem kapkodjuk el, hogy a kis palánta megfelelően gyökeret eresszen. A Manó Menü szerint a 9-10. hónap az ideális időpont, amikor a spenót zöldellő erejét beengedhetjük a babánk tányérjára. Persze, ez nem kőbe vésett szabály, inkább egy iránymutatás, mint amikor a bölcs nagymama azt mondja: “Figyeld a jeleket!”

De miért éppen ekkor?

• Nitráttartalom: A spenót nitráttartalma miatt érdemes várni, amíg a baba emésztőrendszere kicsit érettebb lesz. Képzeld el, mintha egy kicsit túl fűszeres ételt adnál egy olyan vendégnek, aki még a sót sem ismeri.
• Allergia: Bár ritka, a spenót is okozhat allergiás reakciót. Egy kis türelem itt is kifizetődő, mintha egy új barátságot óvatosan építenénk.

Hogyan kezdjünk hozzá?

• Kóstoltatás: Először csak egy-két kanálnyi spenótot adjunk a babának, mintha egy titkos kincset osztanánk meg vele.
• Püré vagy főzelék: A spenótot pürésítve vagy főzelékbe keverve kínáljuk, hogy könnyen emészthető legyen.
• Figyeljük a babát: Ha bármilyen reakciót tapasztalunk, forduljunk orvoshoz. Mintha egy érzékeny műszert kalibrálnánk, fontos a pontos beállítás.

És ne feledjük: a hozzátáplálás egy izgalmas utazás, nem pedig egy versenyfutás. Élvezzük minden pillanatát!

Mikortól ehet édesburgonyát a baba?

Hát, a kisfiam, Bence, 6 hónapos korától kapott édesburgonyát. Most már 10 hónapos, és imádja! Főleg püréként szereti, de már apróra vágva is adok neki. Azt mondja a védőnő, hogy ez szuper dolog, tele van vitaminokkal.

De olyan gyorsan nő! Már fogai is vannak, és mindenbe beleharap! Ez a cumisüveg-dolog egyre nehezebb. Kellene már átállni a pohárra? Megőrülök, hogy mindig mást kell kitalálnom a kajához!

Holnap megyünk a nagymamához. Reggel 6-kor kelés, utálom. Én meg, hogy bírom ezt a fáradtságot?! Anya azt mondja, hogy a babáknál ez normális. Én ezt is sokszor hallom…

• Édesburgonya: 6 hónapos kortól.
• Allergia: Figyelni kell a reakciókat.
• Bence: 10 hónapos, szereti az édesburgonyát.
• Foga: Már van pár foga.
• Cumisüveg: Talán át kellene állni a pohárról.
• Holnap: Nagyihoz megyünk, 6-kor kelés.

És még annyi minden van! A ruháit is állandóan mosni kell. Fehérnemű mindig kevés van, de ez legalább nem olyan nagy feladat mint a babakaja elkészítése. Egyfolytában csak főzök, takarítok, mosok. Mikor lesz vége ennek? Úgy érzem, alig van időm magamra. De persze, Bence a legfontosabb. Csak néha elfáradok…