Hogyan főzzük meg a tésztát?
Tésztafőzés titka:
Forrásban lévő, sós vízben (a tészta négyszeres mennyiségében) főzd. Tedd a tésztát a vízbe, keverd meg, és a csomagoláson jelzett idő alatt főzd al dente állagúra.
Tészta főzés: Hogyan készül a tökéletes tészta?
Na, a tészta. Szeretem. Főleg spagetti.
Egyszer Rómában, tavaly júniusban, ettem egy isteni carbonarát. A Trastevere negyedben, egy kis utcában. Azt hiszem, 12 euró volt.
A lényeg, hogy ott láttam, hogy csinálják. Hatalmas fazék, tele vízzel. Úgy forrt, mint a vulkán.
Só, az kell bele, rendesen. Nem spóroltak vele. Aztán be a tészta.
Egy gyors keverés, hogy ne ragadjon le. Aztán figyelni az időt. A csomagoláson rajta van.
Al dente. Ez a titok. Kicsit kemény, de nem nyers. Na, az a tökéletes.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.