Mit tartalmaz a barack?

Barack összetétele: Milyen vitaminok és tápanyagok vannak benne?

Na, hogy is van ez az őszibarackkal? Hát, tele van vitaminokkal, ezt tudom biztosan. Tavaly nyáron, júliusban, a nagynéném kertjéből szedtünk egy kosárral (kb. 5 kg lehetett, 2000 Ft körül adták a piacon hasonló mennyiséget). Aztán én magam is ettem belőlük rendesen.

A-vitamin, C-vitamin, B1 és B2 is van benne, ezt tudom. Meg még egy csomó minden más, ásványi anyagok, meg kálium, foszfor… A magnéziumra is emlékszem, mert anyukám mindig azt mondta, hogy jó a fáradtságra.

Pektint is tartalmaz, ez is fontos, ezt olvastam valahol. Meg persze cukrok, főleg szacharóz. Ízletes és egészséges is, ez biztos. Ezért szeretem annyira.

Antioxidáns hatása van, ez is ismert. Szóval, jótékony hatásai bőven vannak, én ezt tapasztaltam. Tényleg finom is, ezt nem kell magyarázni.

Milyen barackok vannak?

Na, szóval, barackok… úristen, annyi fajta van! Most jut eszembe, hogy tavaly a nagynénéméknál milyen finom volt az a Redhaven. Július vége felé szedtük, emlékszem, hatalmas, lédús volt. És a színe! Ilyen mély, napsárga…

Aztán van még a Starcrest, az meg korábban érik, június vége felé már lehet szedni. Kicsit savanykásabb, mint a Redhaven, de jó lekvárt lehet belőle főzni. Anyukám mindig azt használta.

• Starcrest: Június vége - Július eleje
• Early Redhaven: Július közepe
• Royal Glory: Július közepe - vége
• Redhaven: Július vége - augusztus eleje
• Lapos barack: Július vége - augusztus eleje
• Suncrest: Augusztus közepe
• Babygold: Augusztus közepe - vége

Jaj, és a Lapos barack! Azt is szeretem, olyan édes, és tényleg lapos, mint a neve is mutatja.

Meg persze a Suncrest és a Babygold. Azok meg később érnek, augusztusban. A Babygold a kedvencem a késői fajták közül, tökéletesen édes, és kicsit kisebb is, mint a többi. De most hogy mondom, a Royal Glory sem volt rossz. Én idén biztosan többet fogok enni. Vagy hátha idén is lekvárt főzök. Basszus, már most várom a nyarat! Mindegyik fajta más ízű, más állagú. És persze a felhasználásuk is más: van amelyik süteménybe jobb, van, amelyik lekvárnak… Aztán ott vannak a konzerválás lehetőségei is… Na, ezt most elég volt!

Miért jó az őszibarack?

Hé, miért olyan király az őszibarack? Tudod, pont múltkor gondolkoztam ezen. Az őszibarack... egyszerűen imádom! Olyan lédús, édes, és hát, tele van vitaminokkal.

• A-vitamin: Ez tuti a bőrödnek és a hajadnak is csodát tesz. Na meg a szemednek!
• C-vitamin: Immunrendszer? Pipp-kopp! Meg is erősíti!
• Béta-karotin: Ez meg valami szemszöszös cucc. Szóval a retinádnak jót tesz, meg a makula… izé, tudod, az a szemes dolog, ami öregkorban el szokott romlani, szóval az ellen is jó. Azt hiszem, valami makuladegeneráció.

Ja, és nem csak egészséges, de kibaszott finom is, nem? Na de komolyan, ennyi jó tulajdonsága van, hogy szinte már nem is értem, miért eszünk mást néha. Ja, és asszem, a nagymamám is szokott valami őszibarackos sütit sütni, na az valami elképesztően jó! Tudod, amibe tesz egy kis… várj, mi az a fűszer? Azt hiszem, fahéj. Na mindegy, a lényeg, hogy őszibarack RULEZ!

Mit tartalmaz az őszibarack?

Az őszibarack, ez a nyári napfénybe mártott gyümölcs, valójában egy vitaminbomba. Ne gondoljuk, hogy csak a nagyi lekvárjában jó, mert azon kívül, hogy édes, még hasznos is!

• Vitaminok arzenálja: Az A-, B1-, B2- és C-vitaminok szinte hadban állnak, hogy a szervezetünk jól érezze magát. Olyan, mint egy wellness hétvége a testünknek, csak épp nem kell érte fizetni (a barack árát leszámítva persze).
• Ásványi anyagok hada: Kálium, foszfor, magnézium, kén, vas, szelén – mintha a periódusos rendszer egy szeletét haraptuk volna ki.
• Pektin, a természetes szuperhős: Nem Superman, de a bélrendszerünket legalább olyan hatékonyan tisztítja meg.
• Cukor, a kis ördög: Főként szacharóz, ami azért jó, mert édes, de ne feledjük, mértékkel fogyasszuk! Különben úgy járunk, mint a gyerek a cukorkaboltban: túl sok jóból megárthat.
• Antioxidánsok, a testőrök: Védenek minket a szabad gyökök támadásaitól. Olyanok, mint a ninja harcosok, csak épp nem karddal, hanem vitaminokkal védekeznek.

És miért jó ez nekünk? Mert az őszibarack nem csak finom, de a vitaminoknak köszönhetően segít megőrizni a fiatalságunkat (legalábbis a bőrünk remélhetőleg fiatalosabb marad), erősíti az immunrendszerünket, és egyáltalán, jobb kedvre derít. Szóval, ha legközelebb őszibarackot látsz, ne csak egy édes gyümölcsöt láss benne, hanem egy egészség-koktélt!

Mi az a nektarin?

A nektarin, vagy ahogy én hívom, a kopasz barack, az a gyümölcs, amiért imádom a nyarat. Tavaly augusztusban, pontosabban augusztus 12-én, a nagynénémet látogattam a Balatonnál, és a kertjében, egy hatalmas fa ágain leltem rájuk. Frissen szedett, napsütötte, puha héjúak voltak, a bőrük fénylett, olyan pirosas, szinte vérvöröses árnyalatban. A levegő is édes illatú volt tőlük.

Eszembe jut, ahogy a fa alatt ültem, a meleg napsütésben, és ettem egyet a kis piros gyümölcsökből. Lédús, édes, kissé savanykás íz kavargott a számban. Azt hiszem, akkor eszméltem rá igazán, mennyire szeretem ezt a gyümölcsöt. Egyszerűen tökéletes volt.

A nagynéném mesélte, hogy ő maga termeszti őket egy balkonládában, egy öntermékenyülő fajtát. Elképesztőnek tartottam! Először nem hittem el, hogy ez lehetséges, de aztán megmutatta a kis fácskát, amelyik tele volt gyümölccsel.

Azóta próbálok én is nektarin fákat találni, de nehéz.

• Fajta: Balkonella (öntermékenyülő)
• Érési idő: Augusztus
• Szín: Fénylő, pirosas
• Íz: Lédús, édes, kissé savanykás
• Termesztés: Lehetséges balkonládában is