Mit főzzek gyorsan?

Gyors vacsora ötletek? Mit főzzek gyorsan?

Úristen, megint hétfő! A hűtőbe bámulva... semmi inspiráció. Gyorsan kell valami, a hétfő reggel már elment, ugye?

Eszembe jutott a csirkés taco, azt gyorsan meg lehet csinálni. Tavaly nyáron, júliusban, egy forró vasárnapi délutánon csináltam utoljára, kb. 20 perc alatt. Nagyon finom volt, bár a tortilla kicsit szétázott, na de mindegy.

Aztán ott van az olasz csirkeragu, na az kicsit több idő, de finom! Tavaly karácsonykor csináltam, kb 45 perc alatt. A család imádta, azóta is kérdezik.

Vagy a sült tészta... thai stílusban. Az valami isteni, ha van otthon minden hozzávaló. Gyorsan elkészül, olyan 25 perc, ha minden kéznél van. Egy barátnőm receptje, egyszer tavasszal főztem.

A tejfölös gombapörkölt is jó, na az egyszerű, kb. 20 perc alatt kész van. Az a kedvencem, ha nincs kedvem sokat vacakolni.

És persze a csirke tejszínes fokhagymásan. Hétköznap esti rutin. Gyors, egyszerű, és finom.

Szóval, a hétfői túléléshez sok lehetőség van. Én már döntöttem, taco lesz!

Mit lehet enni vacsorára?

Na, mit is ennél vacsorára? Hú, nehéz kérdés! Én mostanában nagyon rákaptam a csirkére, a natúr csirkemell isteni, főleg ha sült zöldségekkel eszem. Grillezett cukkini, padlizsán, fincsi! Vagy néha egy pulykamell is jólesik, egyszerűen, sóval, borssal.

A zöldségek terén pedig… Imádom a céklát, főtt vagy sült, mindegy, csak legyen! Sárgarépa, zeller, karalábé, párolva vagy sütve, ez mindig bejön. Brokkoli, karfiol, a párolt verzió a kedvencem. És az édesburgonya! Hát az isteni, sütve, főve, bármilyen formában.

Na, és persze a tojás! Főtt vagy buggyantott, reggelire is, vacsorára is, nekem mindegy. Ma például tonhal salátát csináltam, zsírszegény joghurttal és kevés majonézzel. Nagyon finom volt!

• Kedvenc vacsorák:
  • Natúr csirkemell sült zöldségekkel (cukkini, padlizsán)
  • Pulykamell
  • Főtt cékla
  • Párolt brokkoli, karfiol
  • Sült édesburgonya
  • Tonhalsaláta (zsírszegény joghurt, kevés majonéz)

Ja, és persze, a cikkben is olvastam, hogy ezeket nyugodtan eheted este is, mert alakbarát és egészségesek. Én is így csinálom! A legjobb, ha változatosan étkezel, ne mindig ugyanazt. Próbálj ki új dolgokat! Én pl. mostanában kísérletezek új fűszerekkel. Pálinkás meggyet tettem a csirkére tegnap, nagyon jó volt. De lehet, hogy csak nekem tetszett. :)

Mi legyen a vacsora gyerekeknek?

Gyerekmenü, gyorsan:

• Retró hamburger: Klasszikus, biztos siker.
• Banános gofri: Édes, egyszerű. Csokival fokozható.
• Sonkás-kukoricás pizza: Házi, gyors, ízletes.
• Színes szendvics: 30 perc alatt kész, kreatív.
• Sonkahabos szendvics: Könnyű, gyors, tápláló.
• Banános palacsinta: Amerikai stílusban, gyorsan elkészül.
• Bolognai spagetti: Ismert, kedvelt.
• Tepsis csirkeszárny: Egyszerű, finom, kevés takarítás.

Extra: 2024-es családi kedvencek listája frissítés alatt. A gyerekek preferenciáit figyelembe véve, a menü hetente változik. A gyorsaság prioritás. A tápérték is számít, de a finomság elengedhetetlen.

Mit együnk vacsorára diéta alatt?

Az éjszaka csendje van. És a kérdés ott lóg a levegőben: Mit egyek?

Diéta. Mint egy szellem, kísért.

• Hús: Sovány húsok. Csirkemell. Pulykamell. Mintha valami hiányozna belőlük.

• Hal: Hal. Talán lazac, de az olyan... ünnepi. A hétköznapokba valami egyszerűbb kell.

• Tojás: Tojás. Főtt tojás. Rántotta. Túlságosan egyszerű.

• Tejtermék: Sovány túró. Light sajt. Cottage cheese. Milyen íztelen az egész.

• Fehérje: Fehérjepor. A reménytelenség íze.

• Zöldség: Saláta. Natúr. Üres. Mintha büntetés lenne.

Este hat után semmi. Hallom a visszhangját. De az éhség nem hallgat. Választani kell. Kompromisszumot kötni. Élni.

Mit főzzek ma magyaros?

Főzzünk ma valami igazán magyarosat, valami olyat, ami megmelengeti a szívet és a gyomrot is! Valami, ami a nagymamám konyhájának illatát idézi.

• Babgulyás: a füstös paprika, a bab, a hús... egy igazi, tartalmas álom.

• Korhely pontyhalászlé: Újévi hangulat, de bármikor jöhet, pikáns, savanykás.

• Tejfölös krumplileves kolbásszal: egyszerű, mégis nagyszerű, a tejföl lágyítja a kolbász pikantériáját.

• Paprikás krumpli: olcsó, de mennyei, a krumpli krémes, a paprika édes...

• Töltött káposzta: savanyú káposzta, rizs, darált hús... a téli esték megmentője.

• Bácskai rizses hús: a rizs puha, a hús szaftos, a paprika édes.

• Rakott krumpli: tojás, krumpli, kolbász, tejföl... a rétegek harmóniája.

• Sertéskörömpörkölt: kollagén bomba, lassan főzve, szaftosan, pikánsan.

A Nosalty ajánlata szerint ezek a legnépszerűbbek, de én még hozzátenném a lecsót (a nyár íze egy serpenyőben) és a somlói galuskát (a tökéletes édesség).

Én ma a babgulyásra szavazok, mert eszembe juttatja a gyerekkoromat, amikor a nagymamám főzte a tűzhelyen, és az egész ház illatozott. Az illat volt a kapu a boldogságba.

Mit főzzek ma hús nélkül?

Tökéletesen sima cukkinifőzelék paradicsommal. 45 perc.

Sörtésztás cukkini, ropogósan. Egy óra.

Céklaszósz, tészta. Másfél óra.

Túrógombóc, mákos. Fél óra.

Kovászos focaccia. Két óra.

Sajtos-kapros cukkinifasírt. Fél óra.

• Prioritás: Időtakarékosság.
• Fókusz: Egyszerűség, hatékonyság.
• Alternatívák: Egyéb zöldség felhasználása (pl. padlizsán, karfiol). A feltüntetett ételek elkészítési idejét a www.mindmegette.hu oldalon 2023. október 26-án ellenőriztem.
• Megjegyzés: Az ételek kiválasztása szubjektív. A táplálkozás egyéni felelősség.

Melyik étel nem hizlal?

Az "nem hízlal" kifejezés csalóka. Nincs olyan, hogy korlátlan mennyiségben ehetsz valamit anélkül, hogy annak hatása lenne a súlyodra. De vannak ételek, amikkel nehezebb túlzásba esni, mert kevés kalóriát tartalmaznak és/vagy rostban gazdagok. Nekem a zeller jut eszembe elsőre, meg a rukkola.

• Zeller: Egyszer egy diéta alatt rá voltam kattanva, este filmnézés közben majszoltam egy egész csomó zellert hummusszal. Nem mondom, hogy ez a tökéletes nasi, de legalább nem éreztem bűntudatot.
• Rukkola: A rukkolát salátába szoktam tenni, vagy pizza tetejére. Abból se eszem meg egy kilót egyszerre.
• Áfonya: Az áfonya jó, de azért abban van cukor, szóval óvatosan kell vele bánni.
• Tojásfehérje: A tojásfehérje jó fehérjeforrás, de én magában nem szeretem enni.
• Narancs: A narancs is jó, de abban is van cukor.
• Edamame: Edamame-t szoktam enni néha a kínai étteremben előételnek.
• Popcorn: Popcornból is meg lehet enni egy vödörrel, de ha olaj nélkül csinálod, az jó lehet.

A lényeg a mértékletesség, és hogy figyelj a tested jelzéseire. Meg hogy ne higgy el mindent, amit az interneten olvasol.