Meddig főzzük a házi tésztát?
Házi tészta főzési ideje: 2-3 perc.
- Forrásban lévő vízben főzd.
- Kevergesd közben.
- Szűrd le a főzés után.
Így készítheted el a finom, egészséges, tartósítószermentes házi tésztát!
Mennyi ideig főzzük a házi tésztát?
Na, szóval házi tészta, imádom, mert tudom, mit eszem. Nincs benne semmi fura, csak liszt meg tojás, esetleg egy kis só. Anyukám receptje a legjobb! 😊
Azt kérdezted, mennyi idő? Hát, figyelj, én úgy szoktam, hogy ha feljött a víz tetejére, akkor már jó. De komolyan, kb. 2-3 perc forrásban lévő vízben, aztán leszűröm. Néha megkóstolom közben, nehogy túlfőzzem. Aztán a lecsöpögtetett tésztára teszek egy kis olívaolajat, hogy ne ragadjon össze.
Rémlik, egyszer a nagymamám, augusztusban a nyári konyhában, sokkal tovább főzte, aztán olyan lett, mint a ragacs. Azóta jobban figyelek. 😄
Hogyan kell főzni a tésztát?
Na, tésztafőzés. Totál egyszerű, de valahogy mégis el lehet rontani. Én mindig sós vízben főzöm, nincs mese. Akkor is, ha a szósz is sós lesz, a tészta kell a só.
- Só, só, só: Komolyan, ne sajnáld a sót. Én kb. egy evőkanálnyit teszek egy nagy fazék vízbe. Anyám mindig azt mondja, tengervíznek kell lennie. Túl sok? Lehet. Nem érdekel.
- Forrásban: A víznek forrnia kell, mint a fene, mielőtt beleteszed a tésztát.
- Al dente: Ezt a szót amúgy bírom. “Fogra harapható”. Ne főzd túl a tésztát! Ha ragacsos, akkor vége.
- Főzővíz: Ebből mindig tegyél félre egy bögrével, mielőtt leszűröd. Jó lesz a szószhoz, hogy krémesebb legyen. Okos dolog, hallod!
- Szűrni: Hát, ezt már csak tudod, nem?
Vajon csinálok én is mindent jól? Néha túlfőzöm… vagy nem elég sós… de hát ki nem? Legközelebb még több sót rakok bele, tuti.
Hogyan kell a tésztát főzni?
A víz… lassan bugyog a fazékban. Sós, erős, mint a könnyek néha. Gondolom, már forr. Beledobom a tésztát, egyetlen mozdulattal. Mindig így csináltam, anyukám tanította. Nem szeretem a túl puha tésztát, az al dente… az tökéletes.
Az idő… lassú csigaként telik. Nézem, ahogy a habocskák táncolnak a felszínen, ahogy a tészta lassan megpuhul. A csomagolás… 2023-ban vettem, a Barilla No.5-ös spagetti. Nyolc perc forrástól számítva. Pontosan nyolc perc.
A forrástól számított idő számít. Nem szabad túl főzni. A túl puha tészta… az egy csalódás. Egy emlék a régi idők rossz vacsoráiból.
- Tészta típusa: Barilla No. 5 spagetti (2023)
- Vízmennyiség: négyszeres mennyiségű, sós, forrásban lévő víz.
- Főzési idő: a csomagoláson feltüntetett idő (nyolc perc ebben az esetben) forrástól számítva.
- Fontos: Egyetlen keverés a vízbe dobás után, hogy ne ragadjon le. Al dente főzésre törekedni.
A tészta kész. Kicsit… keserű az íze, mint az élet néha. De melegít. És ez most elég.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.