Meddig fagyasztható a hús?
Húsfagyasztási idő:
- Csirke, pulyka (egész): 12 hónap
- Csirke, pulyka (darabolt): 9 hónap
- Sertés, marha, borjú, bárány: 4-12 hónap (vágástól függ)
- Zsíros hal: 2-3 hónap
- Sovány hal: 6 hónap
A megadott időtartamok ajánlottak; a minőség a fagyasztás körülményeitől is függ.
Hús fagyasztása: Meddig tárolható biztonságosan?
Szóval a hússal ez van, én úgy szoktam, hogy… tudod, mikor akciós a csirke a piacon (mondjuk a Bosnyák téren, júliusban láttam 900 Ft/kg-ért), akkor veszek egy egész jószágot. Befagyasztom, oszt’ van mit enni. Egy évig tuti jó.
De a darabolt csirkét hamarabb megeszem, olyan 9 hónap kb. Ja, és anyám mondta mindig: a fagyasztó nem kuka. Igaza volt.
A sertéshússal más a helyzet. Attól függ, mit teszel el. Egy karajt azért el lehet tartani egy évig is, de a kolbászt, azt hamarabb el szoktam tüntetni. Aztán ott van a hal.
A zsírosabb halak hamarabb megromlanak, ezt tapasztalatból mondom. Egy pontyot maximum 2-3 hónapig tartanék a fagyóban. A fogas, az tovább bírja, de abból úgyis hamar kifogyok.
Meddig áll el a kacsa a fagyasztóban?
Tavaly karácsony előtt, december 18-án vettem egy szép, nagy kacsát a piacon, a Kossuth Lajos utcai hentesnél. Azt hiszem, 2,5 kilós lehetett. Nagyon izgultam, mert még sosem sütöttem kacsát. Aztán nagy terveim voltak, klasszikus karácsonyi kacsa, naranccsal, almával… De a család akkor elutazott, így a kacsa a fagyasztóban landolt. Egy hétig biztosan ott volt, aztán elfeledkeztem róla.
Eltelt két hónap. Március elején, 5-én találtam rá a fagyasztóban, egy elfeledett kincs. Féltem, hogy már nem jó, a doboz kissé gyűrött is volt. Aztán eszembe jutott, hogy olvastam valahol, hogy a jól becsomagolt kacsa akár 6 hónapig is eláll. Így hát felolvasztottam, hűtőben, lassan, ahogy kell.
- Kacsavásárlás: December 18.
- Fagyasztásba kerülés: December 25. (kb.)
- Felolvasztás: Március 5.
- Összesen a fagyasztóban: kb. 2,5 hónap.
Aztán persze megsütöttem, bár már nem karácsony volt, de finom lett. Kicsit száraz volt, talán kicsit túl sokáig volt a fagyasztóban. De a lényeg, hogy nem romlott meg. Tanulság: a fagyasztóban való tárolás időtartama attól függ, hogy mennyire jól van becsomagolva a kacsa és milyen a fagyasztó hőmérséklete. -18 fok alatt mindenképp.
Meddig áll el a gyümölcs a fagyasztóban?
Az éjszaka csendjében, a fagyasztó mélyén rejlő titkok…
A hal, az a jéghideg mélységből jött lény, 2-3 hónapig bírja. Utána már nem az igazi.
A kagylók, rákok… azok kicsit tovább, fél évig talán. De a tenger íze akkor is halványul.
A gyümölcsök… azok törékeny emlékek.
- Eper: 12 hónap. Egy év emlék a nyárról.
- Meggy, cseresznye, szilva, őszibarack: 10 hónap. A kert illata ennyi ideig marad meg.
- Sárgabarack: 8 hónap. A napfény íze, ami hamar elillan.
Aztán jön a kérdés, hogy mi van, ha tovább maradnak? Nos, nem lesznek mérgezők, de az ízük… az már nem az, ami volt. Mint egy régi fénykép, ami kifakul, elveszíti a színeit.
És mi van azokkal a gyümölcsökkel, amik nem szerepelnek a listában? Talán ők még rövidebb ideig bírják. Talán sosem kéne lefagyasztani őket. De ki tudja? Néha a fagyasztó a legjobb hely, ahol megőrizhetünk valamit… akár egy emléket is.
Meddig áll el a hurka a fagyasztóban?
Hurka fagyasztva: 2 év.
- Légmentesen zárd.
- Minőségromlás lehetséges.
- Ideális: 6-8 hónap.
- 2024-ben is ez a helyzet.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.