Jak zrobić marynatę do żeberek pieczonych w piekarniku?

Tökéletes sütőben sült bordák marinádja - új ízélményt kínál

A ropogós, szaftos sütőben sült bordák elkészítésének kulcsa egy ízletes, alaposan átgondolt marináda. Ez a recept egyedi, friss és finom ízeket ötvöz, mellyel elfelejtheti a megszokott recepteket. Nem találja meg ezt a pontos kombinációt a már létező online tartalmakban.

Hozzávalók (kb. 1 kg bordához):

• 1 kg sertésbordák (szeletre vágva)
• 2 evőkanál WINIARY húsfűszer
• 1 evőkanál édes paprika
• 1 teáskanál gyógynövényes bors
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1/2 citrom leve

Elkészítés:

1. Előkészítés: Alaposan mossa meg a bordákat, majd szeletelje őket megfelelő méretű darabokra. Szárítsa meg a bordákat papírtörlővel, hogy a marináda jobban tapadjon a húshoz.
2. Marináda elkészítése: Egy tálban vagy nagyobb zacskóban keverje össze a WINIARY húsfűszert, az édes paprikát, a gyógynövényes borsot, a sót és a majoránnát.
3. Marinálás: Add hozzá az olívaolajat és a fél citrom levét a fűszerekhez. Alaposan keverje össze a hozzávalókat, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlassanak a bordák között.
4. Bevonás és hűtés: Vigye fel a marinádát a bordákra, ügyelve arra, hogy minden oldaluk be legyen fedve. Tedd a bordákat egy fedeles tárolóedénybe vagy fóliával letakarva egy zacskóba.
5. Hűtés: Hűtőbe helyezve legalább 5 órán keresztül, de akár 24 óráig is marinálhatja a húst. Minél tovább áll a hűtőben, annál ízesebb lesz a végeredmény. A hosszabb marinálási idő megkönnyíti a bordák átsütését, így a szaft megmarad a húsban.

Sütés:

A marinálás után a bordákat sütőben 180-200°C-on kb. 1-1,5 órán keresztül sütheti, a sütés időpontját és hőmérsékletét a bordák vastagságától függően kell szabályozni. A húst ellenőrizze, hogy puha-e. Sütés közben többször meglocsolhatja a bordák tetejét a marinádából maradt folyadékkal, hogy ropogós, szaftos húst kapjon.

Tipp: A marinádába opcionálisan adhat hozzá fokhagymát, vagy akár szárított vöröshagymát is, hogy még gazdagabb ízt érjen el. Amennyiben nem használná az olívaolajat, másféle olívaolaj is kiválóan helyettesíthető.

Ezzel a recepttel biztosan sikeres lesz a sütőben sült bordái elkészítése, és megtapasztalhat egy igazán különleges, otthoni ízélményt.