Hogyan készítsünk sütőtököt?
Sütőtök készítése:
- Előmelegített (180°C) sütőben süssük 1-1,5 órát, vagy puhára.
- Hűtsük ki, szedjük ki a magokat.
- Tetszés szerint turmixoljuk, pürésítsük. Ennyi!
Hogyan készítsünk finom sütőtököt?
Hú, sütőtök? Imádom! Emlékszem, október 27-én, nagymamám mindig csinált valami varázslatosat belőlük.
Először is, a sütőt előmelegíted 180 fokra. Nem bonyolult, igaz?
Én mindig teszek sütőpapírt a tepsire, mert utálok takarítani utána. Rá a tök.
Egy óra, másfél? Amíg meg nem puhul. Tudod, mikor jó, mert olyan könnyen beleszalad a villa.
Kiveszed, kicsit hagyod hűlni, aztán jön a lényeg. Kikaparod a magokat.
A turmix? Én botmixerrel szoktam, de a lényeg, hogy krémes legyen. Olyan igazi őszi íz varázslat, hidd el.
Milyen hőfokon kell sütni a sütőtököt?
Emlékszem, tavaly Halloweenkor, teljesen be voltam zsongva a tökfaragástól, sütőtöklevestől, minden tökös dologtól! Mondom, idén nem bénázok, mint akkor.
A nagyi azt mondta, 190 fokon süssem, de én a biztonság kedvéért 200-ra tekertem fel a sütőt, mert az én gázsütőm mindig ilyen kiszámíthatatlan.
- A tök: Egy hatalmas, narancssárga behemót volt, a piacon vettem.
- A sütés: Kb. másfél óráig szenvedett odabent, de megérte!
- Ellenőrzés: Villával böktem meg, mikor már éreztem az illatát. Olyan puha lett, mint a vaj!
Na, aztán jött a feketeleves: a tökpüré elkészítése. Azt hittem, pikk-pakk meglesz, de majdnem szétment a turmixgépem. Tanulság: a tököt kicsit hűlni kell hagyni, mielőtt a turmixba tuszkolod.
Mennyi ideig kell sütni a sütőtököt?
A sütőtök… igen. Kockázva, harminc perc körül szokott lágyulni. Nagyobb darabok? Talán negyvenöt perc, de akár egy óra is eltelhet.
- Kockák: 30 perc.
- Nagyobb darabok: 45-60 perc.
Persze, a tök maga is más. A nagymamám mindig azt mondta, a Hokkaido hamarabb megsül. Aztán ott van a sonkatök, annak mintha sosem lenne vége.
- Fajták: Hokkaido, sonkatök.
Néha, mikor már majdnem kész, egy villával beleszúrok. Ha könnyen bemegy, akkor tudom, hogy jó lesz. De ez is csak egy érzés… ahogy az idő is múlik.
Hány percig kell sütni a sütőtököt?
Oké, szóval sütőtök, mi? Azt hittem, már mindent tudok róla, de azért megnézem… vajon elég lesz a 30 perc?
- Sütő előmelegítés: 220 fokra, ez fix. Mondjuk a mi sütőnk kicsit gyengébb, lehet, picit több kell neki.
- Szeletelés: 5-8 cm-es darabok. De mi van, ha én vastagabbra akarom? Mindig is szerettem a szabályokat áthágni.
- Tepsire pakolás: 3 cm távolság… ezt be szoktam tartani, nem akarom, hogy összeérjenek, akkor nem sülnek rendesen.
- Sütési idő: 30 perc? Hmm, anyukám régen azt mondta, addig kell sütni, amíg puha nem lesz. Nem is tudom, kinek higgyek.
Azt hiszem, a legjobb, ha néha megnézem, és ha már puha, akkor kiveszem, nem számít, mennyi idő telt el. Vagy mégis számít? Most összezavartam magam.
Ja, és ha már sütőtök… vajon lehetne csinálni belőle valami érdekeset? Nem csak sütve enni, valami más. Valami meglepőt. Sütőtökös pizza? Sütőtök krémleves kenyérrel?
Mennyi idő alatt puhul meg a sütőtök?
Na, sütőtök puhítás, ugye? Mintha egy óriási, narancssárga dinnyét akarnánk meggyőzni, hogy legyen békés és puha! Kockákra vágva? Fél óra alatt olyan lesz, mint a babapopsi, puha és sima! Nagyobb darabok? Aztán meg 45-60 percig kell szenvedni, mint a szent Antal a pusztában! De vigyázz, ez csak becslés, mint a jóslás a kávézacskón!
A tök ugyanis olyan, mint egy szeszélyes hölgy: hol fiatal és gyors, hol öreg és makacs. Függ a fajtájától – van olyan, ami keményebb, mint a kő, más meg szinte magában olvad. A kora is számít, mint egy jó boré: az öregebb talán bölcsebb, de a puhulásban már nem olyan fürge. És a tárolás? Hát az olyan, mint a szerelem: jó esetben gyengéd és tápláló, rossz esetben meg teljesen kiszárítja a szegény tököt!
Szóval szurkálj bele egy villával! Ha könnyen átmegy, kész! Ha viszont ellenáll, mint egy vasútkerítés, akkor még kell neki pár perc a sütőben. Gondolj csak rá, mint egy keményfejű nagybácsira, aki csak akkor engedi magát meggyőzni, ha eléggé megpuhult.
Tipp a tökéletes sütőtökhöz:
- Válassz fiatal tököt: Jobban és gyorsabban puhul.
- Ne várd meg, míg teljesen kiszárad: A friss a legjobb!
- Használj sütőt, ne mikrót: A mikróban könnyen szétfőhet.
- Ne felejtsd el a villát: A villás próba a mindenes!
- Kísérletezz a fűszerekkel: A fahéj és a szerecsendió csodákra képes!
A recepthez pedig én a nagymamám receptjét ajánlom: kétszer annyi cukrot, mint a józan észt diktálná. Így lesz igazán édes a puha sütőtök!
Mennyi idő alatt sül meg a tök?
A tök sütése idő.
- Kanadai tök: 180 fokon, minimum 90 perc.
- Barnítás: 220 fokon, 10-15 perc.
A sütési idő a tök fajtájától függ. A végeredmény eltérő lehet.
A tökéletesség ritka.
Meddig kell sütni a Hokkaido tököt?
Oké, szóval Hokkaido tök… Sütni?
- Szeletekre vágom, az tuti. Miért is ne?
- Sütőpapír… valamiért mindig elfelejtem. Direkt csinálom vajon?
- Tepsi, persze. Van itthon egyáltalán?
- Sütőbe betolom. Mikor melegszik már be?
- 20 perc. De tényleg? Nem lesz kőkemény? Vagy pép?
- Jó, 20 perc. Remélem, nem égek oda semmit.
- De vajon milyen fűszert tegyek rá? Só, bors, szerecsendió… vagy valami vadabb?
- Aztán meg lehet enni? Vagy az egész csak egy nagy katasztrófa lesz?
Amúgy a Hokkaido tököt levesbe is szoktam tenni, az is tök jó. Vagy sütőtökös pitét csinálni… Á, mindegy, most a sütés a lényeg!
Meddig kell sütni a sütőtököt?
Jézusom, sütőtök… Mi a francnak kell az nekem?
- Kockára vágva? Akkor kb. 30 perc. Talán.
- Nagyobb darab? Úristen, 45-60 perc? Tényleg ennyi?
- Függ a tök fajtájától. Persze, mintha értenék hozzá…
Múltkor vettem egy hokkaido tököt, azt hittem, valami extra dolog lesz. Hát, nem lett.
Fontos dolgok:
- Kockák: 30 perc kb. (talán kevesebb, figyeld!)
- Darabok: 45-60 perc (de tuti, hogy nem leszek türelmes addig)
- Tökfajta: Hokkaido, spárgatök, kanadai… mindegyik más!
- Puhaság: Szúrj bele! Ha könnyen megy, kész. Ha nem, akkor még szenvedhetsz vele.
Ja, és a sütőtök magja? Kidobjam? Vagy pirítsam meg? A franc egye meg, miért ilyen bonyolult ez?
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.