Hogyan készíthetünk házi szószt?

Házi szósz receptjei?

Na, szószok. Imádom a szószokat! A Nosalty-n láttam tíz félét, de nekem a sajátjaim a legjobbak.

Tavaly nyáron, a Balatonnál, egy csodálatos naplementénél, készítettem egy padlizsán krémszószt. Három padlizsán, egy kis fokhagyma, olivaolaj, só, bors – ennyi volt az egész. Egyszerű, de isteni.

A karácsonyi vacsorára pedig egy áfonyás-balzsamos mártást csináltam, a sült kacsa mellé. Pontos receptet nem tudok, csak improvizáltam, de elképesztően finom lett. Mindig másképp készítem.

Egy másik kedvencem a fokhagymás-citromos majonéz, ami a sült halhoz passzol tökéletesen. Azt hiszem, egy fél kiló majonézből indultam, hozzáadtam két fej fokhagymát, citromlevet, sót, borsot. És persze, egy kis friss petrezselymet!

És persze, vannak a klasszikusok: a paradicsomos és a tejfölös szószok, de azokat már szinte automatikusan megcsinálom. A tejfölösbe mindig teszek egy kis kaprot, a paradicsomosba pedig egy csipet cukrot. Mindig!

Szóval, nincsenek konkrét receptjeim, de a lényeg az, hogy kísérletezzetek! Próbáljátok ki a saját ötleteiteket, és meglátjátok, milyen finom szószok születnek.