Hogyan kell főzni a tojást?

2 hét ezelőtt 27 megtekintés

A tökéletes tojás titka:

A tojás főzési ideje a kívánt állagtól függ. Lágy tojássárgájához 6-8 perc, kemény tojáshoz 10-15 perc szükséges. A nagyobb tojásoknak hosszabb idő kell.

Visszajelzés 0 kedvelések

Talán ezt szeretnéd megkérdezni? Többet néz meg

Hogyan főzzek tökéletes tojást? Recept és tippek keresése

Na, a tökéletes tojás… Régóta foglalkoztat a dolog. Tavaly nyáron, júniusban, a Balatonnál, egy reggel próbálkoztam először a tökéletesre. Két M-es tojást tettem fel forrni, akkor még nem tudtam, hogy a méret is számít.

Hát, nem lett tökéletes. A sárgája folyós lett, a fehérje meg kemény. Kb. 6 percig főttem őket. Emlékszem, egy forró croissant-val ettem, a tóparti szélben. Finom volt, de nem az igazi.

Később, olvastam, hogy a méret számít. Nagyobb tojás = hosszabb főzési idő. A 10-15 perc az már tényleg kemény tojás, de nekem a lágyabb sárgája a kedvenc. 8 perc körül van az a pont, ami nekem beválik, M-es tojás esetén.

A lényeg: kísérletezni kell. Próbálj ki különböző időket, figyeld a tojásod méretét, és találd meg a sajátod tökéletes időintervallumát. Én most már tudom. És sokkal jobb érzés egy saját “recepttel” készíteni.

Mikor van kész a főtt tojás?

Na, te tojásfőző amatőr! Hány percig főzöd a tojást? Mert ha nem vagy óvatos, olyan lesz, mint egy gumilabda!

10 perc: Na, ez még csak a bemelegítés! Ilyenkor a sárgája olyan, mint egy kis folyékony nap, alig várja, hogy kiszabaduljon a börtönéből. Szóval, ha szereted a folyékony magot, akkor ez a te időd!
14 perc: Hú, már szinte tökéletes! A sárgája olyan, mint egy selymes álom, puha, mint egy újszülött macska. Ezt már nyugodtan eheted nagymamádnak is, nem kell szégyellned!
20 perc: Na, itt már keményen dolgoztál! A tojás már betonkemény, olyan, mint egy kő! Figyelj, nehogy letörje a fogadat! Anyaimád szomszédja ezt a keménységet szereti reggelire, a fogától függetlenül.

És ha már itt tartunk, tudtad, hogy a tojás főzési ideje függ a tojás méretétől is? A nagyobb tojásnak több idő kell! És persze a víz mennyiségétől is. Aztán meg ott van a tengeri szint magassága… de ezt most hagyjuk. Komolyan mondom, egy tojás főzés olyan bonyolult, mint egy űrrakéta indítása. Készülj fel a kudarcra, vagy a tökéletes tojás élményére! Én inkább a második mellett vagyok, de a tapasztalataim alapján nem ez a gyakori.

Mennyi idő alatt fő meg a tojás?

A tojásfőzés művészete: időzítés kérdése. Gondoljunk csak rá, mint egy finom táncra a hő és az idő között!

Lágytojás (3-4 perc): A sárgája folyékony, mint egy csillogó aranytó. Igazi reggeli kényeztetés, ami olyan, mint egy kis napsütés a tányéron.
Félkemény tojás (7 perc): A sárgája enyhén folyós, a fehérje pedig már szilárd. Egy tökéletes kompromisszum a folyékony és a kemény között, akárcsak az életben! Jó példa a kiegyensúlyozott életre.
Keménytojás (10 perc): A sárgája is szilárd, mint egy kis napenergia-tábla. A rakott krumpli tökéletes társ, de önmagában is egy kis falatnyi tökély.

A lényeg: ne legyünk túl pontosak! Az egy perc ide-oda nem okoz katasztrófát. Egy picit puhább vagy keményebb, attól még ugyanolyan finom! Végülis a tojás főzése nem egy űrhajó indítása. Néha a kiszámíthatatlanság is hozzáad egy csipetnyi izgalmat.