Czym natrzeć żeberka do pieczenia?

Ínycsiklandozó bordák titka: a tökéletes pác receptje

A ropogós, lédús bordák igazi ínyencség, de a siker kulcsa a megfelelő pácolás. Sok recept kering az interneten, de mi most egy olyan variációt mutatunk be, amely garantáltan elkápráztatja majd Önt és vendégeit is. Elfelejtheti a bonyolult, több órás eljárásokat – ez a módszer egyszerű, mégis fantasztikus eredményt garantál.

A recept alapja a klasszikus, mediterrán fűszerek harmonikus keveréke, amely kiemeli a sertésbordák természetes ízét, és kellemesen fűszeres, mégis finom ízvilágot teremt.

Hozzávalók (kb. 1 kg bordához):

• 1 kg sertésbordák (lehetőleg csontra vágott)
• 2 evőkanál Vegeta
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• 1 evőkanál szárított oregánó
• 1 evőkanál szárított majoránna
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál édes pirospaprika (csípőset is használhatunk ízlés szerint)
• Olaj (olívaolaj vagy napraforgóolaj)

Elkészítés:

1. A bordák előkészítése: A bordákat alaposan megmossuk, majd a kívánt méretre daraboljuk. (Kisebb darabok gyorsabban sülnek meg.)

2. A pác elkészítése: Egy nagyobb tálban összekeverjük a Vegetát, a bazsalikomot, az oregánót, a majoránnát, a borsot és a paprikát. Eztán hozzáadunk egy kevés olajat (kb. 2 evőkanál), hogy a pác krémesebb legyen, és könnyebben tapadjon a bordákra.

3. Pácolás: A bordákat alaposan beforgatjuk a pácba, ügyelve arra, hogy minden darab be legyen vonva. Legalább egy órán át pácoljuk, de akár több órát is állhat a hűtőben. A hosszabb pácolás intenzívebb ízt eredményez.

4. Sütés: A pácolt bordákat sütőzacskóba tesszük, majd a zacskót jól lezárjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük. A sütőzacskó megakadályozza a bordák kiszáradását, és biztosítja a lédús, puha állagot.

5. Tálalás: A kész bordákat krumplipürével, sült krumplival vagy egyszerű burgonyasalátával, valamint friss zöldsalátával tálaljuk. A sütési idő a bordák vastagságától függően változhat, ezért érdemes a sütési folyamat végén ellenőrizni a készültséget. A húsnak puhának és könnyen elvághatónak kell lennie.

Tippek:

• A páchoz bármilyen más kedvenc fűszerünket hozzáadhatjuk, például fokhagymát, rozmaringot vagy kakukkfüvet.
• Ha ropogósabb bordákat szeretnénk, a sütés utolsó 15 percében kivesszük a sütőzacskóból, és grill fokozaton pirítjuk meg őket.
• A maradék pácot fel lehet használni a krumpli vagy más zöldségek ízesítésére.

Ez a recept egyszerű, mégis ízletes bordákat garantál. Próbálja ki, és győződjön meg róla maga!

#Fűszerek #Grillezés #Karamell #Tartalom: Czym Natrzeć Żeberka Do Pieczenia?