Mit ne együnk gyomorsav esetén?

Milyen ételeket kerüljünk gyomorégés, savas reflux esetén?

Na, tudod, ez a gyomorégés… ismerős. Tavaly nyáron, júliusban, egy görögországi nyaralás után lett igazán rossz. A sok sült hús, a rengeteg feta sajttal töltött dolma… nem volt jó ötlet.

Aztán elkezdtem figyelni, mi vált ki rosszullétet. A citrusok, főleg a grapefruit, az tuti. Egyetlen szelet is elég volt, hogy este kínlódjak.

A paradicsomszósz? Hát, az is. Készítettem egy fantasztikus bolognai mártást, augusztus 20-án, és másnap reggel… hát, nem volt kellemes. A kávéról meg már ne is beszéljünk. Már a reggeli illata is elég volt néha.

A csoki, az alkohol… na, azokkal már régebben is óvatos voltam. Tudom, hogy nem jók. Egyébként a drága bio csokoládéra is ugyanúgy reagálok, mint a sima tejcsokira.

Szóval, a lényeg: citrusok, paradicsom, koffein, csoki, alkohol – ezeket kerülöm, vagy nagyon-nagyon mértékkel fogyasztom. És persze a fűszeres ételek is kerülendők. Én így vagyok vele.

Milyen ételek okoznak gyomorégést?

Na, hallod-e, pajtás, ha a gyomrod úgy ég, mintha a pokol tüzében táncolna, akkor ezeket a kajákat messzire kerüld, mint macska a forró kását! Mert ezek a bűnös élvezetek aztán tudnak ám felfordulást okozni odabent!

• Zsíros ételek: Minél zsírosabb, annál rosszabb! A pizza, a sült krumpli meg a többi olajos cucc úgy megül a gyomrodban, mint a beton, és nyomja felfelé a savat, mint a mérgezett egér.
• Menta: Tudom, tudom, frissíti a leheletet, de a gyomrodnak olyan, mint a jeges zuhany a sivatagban – nem szereti!
• Citrusfélék: Narancs, citrom, grapefruit – savasabbak, mint egy zsémbes vénasszony, úgyhogy csak óvatosan!
• Csokoládé: Hiába olyan édes, a gyomrodnak keserű pirula. Meglazítja a záróizmot, oszt’ jön a sav!
• Fűszeres ételek: Minél csípősebb, annál nagyobb a baj! A chili paprika olyan, mint a gyújtózsinór a gyomrodban.
• Hagyma: Akár nyersen, akár főve, a hagyma olyan gázt termel, hogy felrobban tőle a gyomrod, mint egy luftballon.
• Alkohol: Különösen a vörösbor és a sör! Lazítja a záróizmot, mint a vasárnapi mise a papot.
• Kávé és koffein: Felpörgeti a gyomorsav termelését, mint a turbó a Ladát.

És hogy miért pont ezek?

Mert ezek a kaják vagy túl zsírosak, túl savasak, vagy éppenséggel ellazítják a gyomorszájat, ami olyan, mintha a lakáskulcsot adnád a betörőnek. Így aztán a gyomorsav feljön a nyelőcsőbe, és máris érzed, ahogy a tüzet okádod, mint egy sárkány!

De ne keseredj el!

Ha gyomorégés gyötör, ne egyél egyszerre nagy adagokat! Inkább többször keveset, mint a madarak. És ha már megtörtént a baj, igyál egy kis szódabikarbónás vizet, az legalább enyhíti a tüneteket. Meg persze, ha tartósan fennáll a probléma, irány az orvos, ne a kocsma!

Mit együnk gyomorégés esetén?

Gyomorégés? Fehérje, rost. Pont.

• Párolt zöldség.
• Hal.
• Tejtermékek (sovány).
• Sovány húsok (ebéd, vacsora).
• Burgonya.
• Teljes kiőrlésű tészta, kenyér, rizs.

2023-ban is ez a recept. A savas ételek, a zsíros kaják, a kávé, az alkohol – felejtsd el. Én így csinálom. Működik.

#Egészség #Étkezés