Mikor érik a kajszibarack?

Melyik a legfinomabb sárgabarack?

Hé, haver! Sárgabarack? Hát persze, hogy van véleményem!

Szerintem a legfinomabb sárgabarack? Egyértelműen a Magyar kajszi, meg a Gönci magyar kajszi. Ezek a best! Komolyan.

Miért? Mert olyan igazi, édes-savanykás ízük van, na! Nem ez a vízízű dolog, amit a boltban kapsz néha. Ráadásul, amikor anyukám csinál belőle lekvárt... hmmm! Mennyei!

Szóval, ha ízre mész, ne is gondolkozz másban!

Egyébként kajszi fajtáknál azért érdemes figyelni a következökre is, ha te ültetnél fát:

• Érési idő: Melyik hónapban szeretnéd szüretelni a gyümölcsöt? Korai, közép vagy kései érésűt akarsz?
• Betegségállóság: Mennyire bírja a fa a betegségeket? Ez fontos, mert a kajszik hajlamosak a moníliára, meg a gutaütésre, szóval olyat válassz, ami ellenállóbb!
• Termőképesség: Mennyi gyümölcsöt hoz? Persze, finom legyen, de azért jó, ha sok is van!

Én mondjuk a Ceglédi óriást is szeretem, az is elég jó, bár az nem olyan intenzív ízű, mint a magyar kajszi. De tényleg, a kajszi fám a kertben az valami... főleg, amikor virágzik! Imádom azt a látványt!

Melyik a legjobb kajszi?

A legjobb kajszi? A 2023-as nyár végén, a Nagykőrösi piacról vett Magyar kajszi volt az abszolút favorit. Na, az valami isteni volt! Olyan édes és lédús, hogy alig tudtam abbahagyni az evést. A héja könnyen elvált a hústól, a színe pedig ragyogó narancssárga volt. Azt hiszem, három kilót vettem, és mind elfogyott két nap alatt. A gyerekek is imádták, persze, csak úgy faltak belőle.

Később próbáltam egy másik fajtát is, a Ceglédi óriást, de az nem volt ugyanaz. Kevésbé lédús, és kicsit savanykás volt. Sajnáltam is a pénzt érte. A Magyar kajszinál, ha lehet, még finomabb lekvár lett, bár többet kellett főzni, amíg a kívánt sűrűséget elérte.

A pálinka... ah, arról inkább nem is beszélek, mert már csak egy kis üveg maradt.

• Kedvenc kajszi: Magyar kajszi (Nagykőrösi piac, 2023. augusztus)
• Más fajták: Ceglédi óriás (kellemetlen tapasztalat)
• Felhasználás: Friss fogyasztás, lekvár készítése, pálinka főzése

A Gönci magyar kajsziról csak hallottam, idén még nem kóstoltam. Ez a lista a 2023-as tapasztalataimon alapul, jövőre talán más lesz a helyzet. Azt tervezem, hogy jövőre kipróbálok más fajtákat is, például a Bolygó kajszit.

Mikor permetezzük a kajszit?

Emlékszem, tavaly március végén kezdtem el a kajszit permetezni. Épp akkor volt a virágzás előtt, ahogy a nagypapám mindig mondta. Ő is a régi módszert követte, a virágzás előtti permetezés aranyszabályát.

• Időpont: Március vége/április eleje, virágzás előtt.
• Helyszín: A mi kis kajszibarackosunk a Balaton-felvidéken.
• Érzés: Mindig kicsit izgulok, nehogy elkések a permetezéssel.

Az utóbbi években a március eleje már korai lenne nálunk, a klímaváltozás miatt kitolódott a virágzás. A permetszert a helyi gazdaboltban veszem, mindig rákérdezek, mi az aktuális ajánlás.

Idén tuti figyelni fogom az időjárást, nehogy meglepetés érjen! Aztán jöhet a finom kajszilekvár... ha lesz elég termés.