Milyen szilvák vannak?

Milyen szilvafajták léteznek Magyarországon?

Na, szilvafajták… Hát, tudod, én is csak mostanában kezdtem el ezzel komolyabban foglalkozni. A kertünkben egy öreg Besztercei van, nagyié volt, imádom a lekvárját. Sűrű, sötétlila, igazi klasszikus.

Tavaly vettem egy Bluefre-t, a kertészeti boltban ajánlotta a srác. Még kicsi, de szépen fejlődik, kíváncsi vagyok a termésére. Kicsit drága volt, ha jól emlékszem, 4000 Ft körül.

A Cacanska Lepotica-ról hallottam, nagyon szép gyümölcsöt teremtenek állítólag. Meg a Rodna is izgalmas, de még nem döntöttem, hogy veszek-e belőle. A Debreceni muskotályt is fontolgatom.

Az Althann ringló és a Stanley, meg a President… ezeket is láttam már, de őszintén szólva, túl sok fajta van már nekem. A kertünk meg nem akkora. Júniusban jártam a Kertész-centrumban Szolnokon, ott is láttam jó pár fajtát. Elképesztő választék volt.

Szóval, sokféle szilva létezik, de én még csak a felszínt kapargatom. Egy biztos: a Besztercei lekvár örök klasszikus!

Milyen szilva jó pálinkának?

A szilvapálinka világában, ahol a zamatok keringője örvénylik, a megfelelő gyümölcsválasztás koronázatlan királyi rangra emeli a mesterpálinkást. Nézzük hát a legnemesebb fajtákat, olyanokat, melyek a lelkünkbe lopják magukat egyetlen korty erejéig is:

• Virágos könnyedség: A Lepotica, olyan, mint egy tavaszi szellő, finom illatokkal és kecses ízekkel. Egy igazi könnyed elegancia, amely nem nyomasztó, de emlékezetes. Gondoljunk csak egy bájosan táncoló nimfára, aki illatos virágokat szór maga után.

• Teljes testű zamatok: A Stanley, a Besztercei és a Penyigei triója igazi erődemonstráció. Ezek a szilvák olyanok, mint a jó borok: idővel mélyül az ízük, s egyre gazdagabb élmény válik belőlük. Olyan testesek, mint egy jóképű, de zárkózott szász király.

A többi fajta sem maradhat említés nélkül:

• Besztercei: Klasszikus, megbízható, olyan, mint a jóbarát, aki mindig ott van, ha szükséged van rá. Nem túlzó, de mégis tökéletes.

• Elena: Talán kevésbé ismert, de a maga bájával hódít. Olyan, mint egy titkos kert, ahol a legfinomabb ízek rejlenek.

• Penyigei: Egy igazi kuriózum, a pálinkakészítők kedvence, rejtélyes, de izgalmas.

• Bluefre: Modern, elegáns, olyan, mint egy hollywoodi színésznő – ragyogó, de talán egy kicsit felszínes.

• Presenta: Szép, díszes, de vajon mennyire tartós az íze? Olyan, mint egy csinos, de üres doboz.

• Debreceni muskotály: A muskotályos illat egyedi karaktert kölcsönöz a pálinkának. Egy kis csavart ad az amúgy is izgalmas világhoz.

A végső döntés persze rajtad múlik, kedves pálinkakedvelő. De ne feledd, a jó pálinka nem csak ital, hanem egy élmény, egy utazás a zamatok birodalmába. A választott szilvafajta pedig az útitársad lesz ezen a kalandos úton. És ne felejtsük el, hogy a megfelelő pohár is legalább olyan fontos, mint maga a pálinka!

Melyik a legjobb szilva lekvárnak?

Na, a legjobb szilvalekvár... hmm... Toptaste. Komolyan?

• Szeptember eleje-közepe? Nem túl késő ez már?
• Alacsony fa? Ez jó a lusta kertészeknek, mint én.
• Középnagy, lédús, édes... Ez már jobban hangzik!

De várjunk csak!

• Mi van a többi fajtával? Besztercei? Az klasszikus!
• Stanley? Azzal is lehet valamit kezdeni, nem?
• Vagy a President? Az is nagyágyú!

Úristen, most kell választani? Mi van, ha a Toptaste nem is olyan jó, mint amilyennek mondják? Lehet, hogy csak a nevétől vagyok oda? Vagy a képén néz ki jól?

Azt hiszem, idén teszek egy próbát a Toptaste-tel, aztán megmondom. De jövőre tuti kipróbálok valami mást is. Nehogy már egy szilva mondja meg, hogy mit szeretek!